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버섯 그레이비
칼로리 및 영양 정보
통조림
50
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.3 g
탄수화물5.1 g
지방2.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 50 kcal —
- 단백질 1.3 g 3%
- 탄수화물 5.1 g 2%
- 지방 2.7 g 3%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 0.4 g 1%
- 나트륨 570 mg 25%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.67 mg 4%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 22%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
- 엽산(B9) 12 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 7 mg 1%
- 철 0.66 mg 4%
- 마그네슘 2 mg 0%
- 인 15 mg 1%
- 칼륨 106 mg 2%
- 아연 0.7 mg 6%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.3 mg 13%
- 셀레늄 1.9 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1.3 g | 5.1 g | 2.7 g |
| 1회 제공량 | 238 g | 119 | 3 g | 12 g | 6.4 g |
| 2회 제공량 | 476 g | 238 | 6 g | 24 g | 13 g |
| ½회 제공량 | 119 g | 60 | 1.5 g | 6 g | 3.2 g |
| 3회 제공량 | 714 g | 357 | 9 g | 36 g | 19 g |
| 4회 제공량 | 952 g | 476 | 12 g | 48 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.6 g | 2.5 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1.9 g | 7.6 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2.5 g | 10 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3.2 g | 13 g | 6.8 g |
버섯 그레이비 관련 질문
버섯 그레이비는 어떻게 만들어요?
버섯을 얇게 썰어 버터에 6~8분 볶고, 밀가루를 넣어 1분 더 저어요. 육수를 조금씩 부으며 덩어리 없이 푼 뒤 약한 불에서 5분쯤 끓이면 걸쭉해져요.
버섯 그레이비는 무엇과 잘 어울려요?
으깬 감자, 구운 감자, 스테이크와 로스트 치킨에 잘 어울려요. 비스킷이나 빵 위에 끼얹거나, 밥과 함께 내도 좋아요.
남은 버섯 그레이비는 어떻게 보관해요?
얕은 밀폐 용기에 담아 조리 후 2시간 안에 냉장하고, 3일 안에 먹어요. 냄비에서 저어가며 김이 충분히 날 때까지 데우고, 너무 되직해졌으면 육수를 조금 보태요.
버섯 그레이비와 버섯 소스는 뭐가 달라요?
그레이비는 보통 고기 육즙이나 육수에 밀가루나 전분을 넣어 걸쭉하게 만들고, 버섯 소스는 크림이나 와인 등으로 풍미를 더하는 경우가 많아요. 다만 조리법에 따라 두 이름이 겹쳐 쓰이기도 해요.
밀가루가 없을 때 버섯 그레이비를 어떻게 걸쭉하게 해요?
전분 한 숟가락을 찬물에 풀어 끓는 그레이비에 조금씩 저어 넣어요. 1분 정도 끓이면 농도가 잡혀요. 전분 가루를 그대로 넣으면 덩어리지기 쉬워요.
버섯 그레이비는 수프처럼 먹어도 되나요?
그레이비는 수프보다 되직하고 간이 진해 보통 음식 위에 끼얹어 먹어요. 수프처럼 먹고 싶다면 육수를 부어 묽게 하고, 끓인 뒤 간을 다시 맞춰요.
버섯 그레이비에 어울리는 버섯은 무엇인가요?
양송이버섯은 맛이 부드럽고 구하기 쉬워 기본 재료로 좋아요. 표고버섯이나 느타리버섯을 섞으면 향과 식감이 더 살아나요.
출처: USDA FoodData Central 171170 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
