식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
바비큐 소스 풀드 포크
칼로리 및 영양 정보
168
칼로리kcal 기준 100 g
단백질13 g
탄수화물18 g
지방4.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 168 kcal —
- 단백질 13 g 26%
- 탄수화물 18 g 6%
- 지방 4.4 g 6%
- 포화지방 1.4 g 7%
- 식이섬유 1.2 g 4%
- 당류 15 g —
- 나트륨 666 mg 29%
- 콜레스테롤 35 mg 12%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 13 µg 1%
- 비타민 C 0.2 mg 0%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0.89 mg 6%
- 비타민 K 1.4 µg 1%
- 티아민(B1) 0.17 mg 14%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 3 mg 19%
- 판토텐산(B5) 0.81 mg 16%
- 비타민 B6 0.25 mg 15%
- 엽산(B9) 2 µg 1%
- 비타민 B12 0.41 µg 17%
- 콜린 44.5 mg 8%
미네랄
- 칼슘 44 mg 3%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 161 mg 13%
- 칼륨 305 mg 6%
- 아연 1.9 mg 17%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 27.6 µg 50%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 13 g | 18 g | 4.4 g |
| 1회 제공량 | 249 g | 418 | 33 g | 44 g | 11 g |
| 2회 제공량 | 498 g | 837 | 66 g | 87 g | 22 g |
| ½회 제공량 | 124.5 g | 209 | 16 g | 22 g | 5.5 g |
| 3회 제공량 | 747 g | 1255 | 99 g | 131 g | 33 g |
| 4회 제공량 | 996 g | 1673 | 131 g | 175 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6.6 g | 8.8 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 20 g | 26 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 26 g | 35 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 33 g | 44 g | 11 g |
바비큐 소스 풀드 포크 관련 질문
풀드 포크에는 돼지고기 어느 부위를 쓰나요?
목전지나 어깨살처럼 결이 있고 지방이 적당히 섞인 부위가 잘 풀어져요. 덩어리째 낮은 온도에서 오래 익힌 뒤 포크 두 개로 결을 따라 찢고 바비큐 소스를 버무려요.
풀드 포크를 오븐에서 만들려면 어떻게 해요?
돼지고기 어깨살에 양념을 문지르고 뚜껑을 덮어 150 °C 오븐에서 고기가 포크로 쉽게 찢어질 때까지 익혀요. 보통 덩어리 크기에 따라 몇 시간이 걸리므로 시간보다 부드럽게 풀리는지를 확인하고, 마지막에 소스와 섞어요.
풀드 포크는 어떻게 데우면 퍽퍽해지지 않나요?
냄비에 풀드 포크와 물이나 육수를 한두 숟가락 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 저어 가며 데워요. 전자레인지라면 덮개를 씌우고 중간에 한 번 섞으면 수분이 고르게 돌아요.
남은 풀드 포크는 어떻게 보관하나요?
조리 후 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 사흘에서 나흘 안에 먹어요. 오래 보관하려면 소스와 함께 소분해 냉동하고, 먹기 전 냉장실에서 해동한 뒤 속까지 뜨겁게 데워요.
풀드 포크는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
번에 담아 코울슬로와 함께 먹는 풀드 포크 샌드위치가 익숙한 조합이에요. 타코 속재료로 쓰거나 구운 감자, 옥수수, 피클과 곁들여도 소스의 달고 새콤한 맛이 잘 맞아요.
바비큐 소스가 없으면 풀드 포크에 무엇을 넣으면 되나요?
토마토케첩에 식초, 겨자, 흑설탕이나 꿀을 섞으면 새콤달콤한 바비큐 소스와 비슷하게 만들 수 있어요. 훈연 향을 더하고 싶다면 훈제 파프리카 가루를 조금 넣어요.
출처: USDA FoodData Central 173344 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
