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아시아고 치즈
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 405 kcal —
- 단백질 25 g 51%
- 탄수화물 3.5 g 1%
- 지방 32 g 41%
- 포화지방 21 g 103%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.3 g —
- 나트륨 904 mg 39%
- 콜레스테롤 105 mg 35%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 207 µg 23%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0.29 mg 22%
- 나이아신(B3) 0.07 mg 0%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 1.1 µg 44%
미네랄
- 칼슘 809 mg 62%
- 철 1.4 mg 8%
- 마그네슘 31 mg 7%
- 인 523 mg 42%
- 칼륨 76 mg 2%
- 아연 3.8 mg 34%
- 구리 0.05 mg 5%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 34 µg 62%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 405 | 26 g | 3.5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 13 g | 1.7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 608 | 38 g | 5.2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 810 | 51 g | 6.9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1013 | 64 g | 8.7 g | 80 g |
아시아고 치즈 관련 질문
아시아고 치즈는 어떤 치즈예요?
이탈리아 북동부의 아시아고 고원에서 유래한 소젖 치즈예요. 숙성 기간에 따라 부드럽고 순한 종류부터 단단하고 풍미가 진한 종류까지 있어요.
생 아시아고 치즈와 오래 숙성한 아시아고 치즈는 어떻게 달라요?
생 아시아고는 촉촉하고 부드러워 썰어 샌드위치나 간식으로 먹기 좋아요. 오래 숙성한 것은 단단하고 짭짤한 감칠맛이 진해 갈아서 파스타나 수프에 뿌리기 좋아요.
아시아고 치즈는 요리에 어떻게 넣으면 잘 녹아요?
갈거나 잘게 썰어 마지막에 넣고 약한 불에서 천천히 저어 주세요. 센 불에 오래 가열하면 기름이 분리될 수 있어요. 생 아시아고는 녹여 먹기 좋고, 숙성한 것은 갈아 뿌리는 편이 잘 어울려요.
아시아고 치즈로 만들기 좋은 요리는 뭐예요?
갈아 넣은 아시아고 치즈는 리소토, 폴렌타, 구운 감자에 잘 어울리고, 생 아시아고는 파니니나 구운 치즈 샌드위치에 넣기 좋아요. 피자나 파스타에는 모차렐라나 다른 치즈와 섞어도 풍미가 살아나요.
아시아고 치즈는 어떻게 보관해야 해요?
자른 면을 유산지나 치즈 종이로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해요. 먹기 전에 필요한 만큼만 꺼내고, 잘라 둔 치즈는 마르거나 냄새가 배지 않도록 단단히 감싸 주세요.
아시아고 치즈 대신 어떤 치즈를 써도 돼요?
숙성 아시아고를 갈아 쓰는 요리라면 파르미자노 레자노나 로마노 치즈가 대체재로 좋아요. 샌드위치처럼 잘 녹는 생 아시아고를 대신할 때는 프로볼로네나 체더 치즈를 써 보세요. 체더는 맛이 더 진하고 익숙한 편이에요.
아시아고 치즈는 단백질이 많은 편인가요?
단백질을 보충하는 식품으로 쓸 수 있고, 아연도 하루 기준치의 30% 이상 들어 있어 ‘아연의 좋은 공급원’에 해당해요. 다만 염분도 적지 않으므로 한 번에 먹는 양을 살펴보세요.
출처: Canadian Nutrient File 7732 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
