아몬드 우유

개봉하면 바로 냉장고에 넣고, 용기 입구를 깨끗하게 닫아 표시된 보관 기간 안에 마셔요. 직접 만든 아몬드 우유는 밀폐 용기에 담아 냉장하고 2~3일 안에 마시는 편이 좋아요.

뜨거운 커피의 열과 산도 때문에 단백질이 뭉쳐 분리될 수 있어요. 아몬드 우유를 먼저 살짝 데우고 커피를 조금씩 부어 섞으면 덜 생겨요.

수프나 카레에는 무가당 제품을 우유 대신 넣고, 센 불에서 오래 끓이지 말고 마지막에 넣어 데워요. 팬케이크나 머핀 반죽에는 우유와 같은 양으로 넣을 수 있어요.

아몬드를 물에 하룻밤 불린 뒤 헹구고, 아몬드와 물을 믹서에 넣어 곱게 갈아요. 고운 면포나 체에 걸러 냉장 보관하고, 마시기 전에 잘 흔들어 주세요.

두유는 콩으로, 아몬드 우유는 아몬드로 만들어요. 단백질은 두유가 더 많아 100 g당 3.2 g이고, 아몬드 우유는 15 g이에요.

대체로 우유와 같은 양으로 넣으면 돼요. 단맛이나 향이 없는 제품을 쓰면 반죽의 맛이 덜 달라지고, 초콜릿이나 바닐라 맛 제품은 완성 음식의 풍미도 바꿔요.

아니요. 아몬드로 만든 음료라 아몬드 알레르기가 있으면 피해야 해요. 제품에 다른 견과류나 콩 성분이 함께 들어갈 수도 있으니 원재료를 확인해요.

생후 12개월 전 아기에게 아몬드 우유를 모유나 영아용 조제유 대신 주면 안 돼요. 그 이후에도 영양 구성이 일반 우유나 조제유와 다르므로 주식으로 바꾸기 전에 소아 전문가와 상의해요.