발효유

요거트는 우유를 유산균으로 발효해 만든 발효유의 한 종류예요. 발효유라는 말은 요거트보다 넓은 범위를 가리켜요.

냉장고 안쪽에 두고, 마시거나 덜어 먹은 뒤에는 바로 다시 냉장 보관해요. 개봉한 제품은 입구를 닫아 냉장하고 가능한 한 빨리 먹어요.

우유 대신 발효유를 반죽에 넣으면 촉촉하고 산뜻한 맛이 나요. 베이킹파우더를 넣은 팬케이크 반죽에 섞고, 중약불에서 한 면에 기포가 올라올 때 뒤집어 익혀요.

바나나나 베리류, 귀리와 함께 먹으면 간단한 아침 식사가 돼요. 무가당 발효유는 오이와 허브를 섞어 샐러드 드레싱이나 찍어 먹는 소스로 써도 좋아요.

달게 먹고 싶지 않다면 원재료명과 영양 정보를 살펴 설탕이나 시럽이 들어가지 않은 제품을 골라요. 마시는 제품인지 떠먹는 제품인지도 용도에 맞춰 확인해요.

발효유 100 g에는 단백질이 3.6 g 들어 있어요. 한 번에 먹는 양은 제품의 형태와 식사 구성에 맞춰 정하면 돼요.