Tiedä, mitä lautasellasi on
Yleiskäyttöinen vehnäjauho
Kalorit ja ravintoarvot
rikastettu, valkaisematon
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 364 kcal —
- Proteiini 10 g 21%
- Hiilihydraatit 74 g 27%
- Rasva 1 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0,2 g 1%
- Kuitu 2,7 g 10%
- Sokerit 0,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,23 mg 2%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,79 mg 65%
- Riboflaviini (B2) 0,49 mg 38%
- Niasiini (B3) 5,9 mg 37%
- Pantoteenihappo (B5) 0,44 mg 9%
- B6-vitamiini 0,04 mg 3%
- Folaatti (B9) 183 µg 46%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 4,6 mg 26%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 108 mg 9%
- Kalium 107 mg 2%
- Sinkki 0,7 mg 6%
- Kupari 0,14 mg 16%
- Mangaani 0,68 mg 30%
- Seleeni 33,9 µg 62%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 annos | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1,2 g |
| 2 annosta | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2,5 g |
| ½ annosta | 62,5 g | 228 | 6,5 g | 46 g | 0,6 g |
| 3 annosta | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3,7 g |
| 4 annosta | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5,2 g | 37 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
Samankaltaiset ruoat
- Yleisvehnäjauhovalkaisematon366 kcal / 100 g
- Valkoinen vehnäjauho valkaistuvalkaistu364 kcal / 100 g
- Rikastettu vehnäjauhorikastettu, kalsiumilla täydennetty364 kcal / 100 g
- Vehnäjauho nostatusaineellatäydennetty354 kcal / 100 g
- Valkoinen vehnäjauhoteollinen, 10% proteiinia, valkaisematon, rikastettu366 kcal / 100 g
- Vehnäjauhoteollinen, 11,5 % proteiinia, valkaisematon, rikastettu363 kcal / 100 g
- Vaalea vehnäjauhoteollinen, 9 % proteiinia, valkaistu, rikastettu367 kcal / 100 g
- Tortillaseos valkoisesta vehnäjauhostarikastettu405 kcal / 100 g
- Kakkujauhovalkoinen vehnä368 kcal / 100 g
- Pehmeä täysjyvävehnäjauho332 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Yleiskäyttöinen vehnäjauho
Miten yleiskäyttöisellä vehnäjauholla suurustetaan kastike?
Sekoita jauhot ensin pieneen tilkkaan kylmää vettä tai rasvaa, jotta niistä ei tule paakkuja. Vispaa seos kiehuvaan kastikkeeseen ja keitä hiljaa muutama minuutti, jotta jauho kypsyy.
Voiko yleiskäyttöisestä vehnäjauhosta leipoa leipää?
Voi, mutta taikinasta tulee yleensä pehmeämpi ja leivästä miedompi kuin leipävehnäjauholla, jossa on enemmän proteiinia. Sitko kehittyy, kun vaivaat taikinaa kunnolla; anna sen kohota peitettynä ennen paistamista.
Miksi pannukakku- tai lettutaikinan pitää antaa levätä?
Kun annat taikinan levätä noin puoli tuntia, jauhot ehtivät turvota ja taikinan sitko rentoutuu. Letuista tulee tasaisempia, eivätkä ne repeä yhtä helposti käännettäessä.
Miten yleiskäyttöistä vehnäjauhoa säilytetään?
Pidä jauhot tiiviissä astiassa kuivassa, viileässä kaapissa ja suojassa voimakkaista hajuista. Heitä jauhot pois, jos niissä näkyy tuholaisia, kosteutta tai hometta.
Miten yleiskäyttöinen vehnäjauho ja leipävehnäjauho eroavat?
Leipävehnäjauhossa on yleensä enemmän proteiinia, joten siitä syntyy vahvempi sitko ja kimmoisampi leipätaikina. Yleiskäyttöinen vehnäjauho sopii paremmin monenlaiseen leivontaan ja kastikkeiden suurustamiseen.
Mihin ruokiin yleiskäyttöinen vehnäjauho sopii?
Sillä tehdään esimerkiksi lettuja, pannukakkua, piirakkapohjia, keksejä ja vaaleita kastikkeita. Se sopii myös taikinoiden jauhottamiseen, mutta leivän kuohkeuteen leipävehnäjauho voi olla parempi valinta.
Voiko yleiskäyttöistä vehnäjauhoa syödä raakana?
Raakaa jauhoa ei kannata maistaa eikä käyttää kypsentämättömissä taikinoissa, sillä siinä voi olla ruokamyrkytystä aiheuttavia bakteereja. Kypsennä jauhoa sisältävä ruoka kauttaaltaan.
Mitä ravintoaineita yleiskäyttöisessä vehnäjauhossa on erityisesti?
Se on seleenin lähde ja sisältää runsaasti tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia ja folaattia. Annos 30 g sisältää 3,1 g proteiinia.
Lähde: USDA FoodData Central 168936 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
