Tiedä, mitä lautasellasi on
Vuohenmaito
Kalorit ja ravintoarvot
pasteoroitu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 62 kcal —
- Proteiini 3,1 g 6%
- Hiilihydraatit 4,4 g 2%
- Rasva 3,7 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 2,4 g 12%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 4,4 g —
- Natrium 42 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 44 µg 5%
- C-vitamiini 1 mg 1%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,03 mg 0%
- K-vitamiini 0,53 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
- Niasiini (B3) 0,1 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamiini 0,06 mg 4%
- Biotiini (B7) 3 µg 10%
- Folaatti (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamiini 0,1 µg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 100 mg 8%
- Rauta 0,12 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfori 90 mg 7%
- Kalium 170 mg 4%
- Sinkki 0,5 mg 5%
- Kupari 0,03 mg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,1 g | 4,4 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 2,2 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,7 g | 6,6 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,2 g | 8,8 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7,8 g | 11 g | 9,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Vuohenmaito
Maistuuko vuohenmaito erilaiselta kuin lehmänmaito?
Kyllä: vuohenmaidossa voi olla selvästi omaleimainen, hieman hapan tai ruohoinen maku, kun taas tavallinen maito maistuu yleensä miedommalta. Tuoreus ja käsittely vaikuttavat makuun.
Voiko vuohenmaidosta tehdä kahviin vaahdon?
Voi. Kuumenna se ensin noin 55–65 °C:seen ja vaahdota heti; liian kuumana vuohenmaito voi saada voimakkaamman, keitetyn maun. Sen vaahto voi olla lehmänmaidon vaahtoa pehmeämpää.
Voiko vuohenmaitoa käyttää lehmänmaidon sijasta ruoanlaitossa?
Useimmiten voi käyttää saman määrän: kokeile sitä esimerkiksi puuroon, pannukakkutaikinaan, kastikkeisiin ja leivontaan. Sen oma maku voi erottua miedossa ruoassa, joten maista ennen maustamista.
Miten vuohenmaito kannattaa säilyttää avaamisen jälkeen?
Säilytä se jääkaapissa suljettuna ja käytä pakkaukseen merkityssä ajassa. Älä jätä maitoa huoneenlämpöön yli kahdeksi tunniksi; kaada tarvitsemasi määrä lasiin äläkä juo suoraan pakkauksesta.
Voiko vuohenmaitoa pakastaa?
Voi, mutta sulatuksen jälkeen rasva saattaa erottua ja rakenne muuttua rakeiseksi. Pakasta se tiiviissä astiassa, jätä laajenemisvaraa ja sulata jääkaapissa; ravista tai sekoita hyvin ennen käyttöä.
Miten vuohenmaito eroaa tavallisesta maidosta ravintoarvoiltaan?
Vuohenmaidossa on enemmän energiaa ja rasvaa: 62 kcal ja 3,7 g rasvaa verrattuna tavallisen maidon 46 kcal:iin ja 1,6 grammaan rasvaa 100 grammassa. Proteiinia niissä on lähes yhtä paljon: 3,1 g ja 3,2 g.
Onko vuohenmaito laktoositonta?
Ei: vuohenmaidossa on laktoosia, joten se ei ole laktoositon vaihtoehto tavalliselle maidolle. Laktoosittomaksi merkitty vuohenmaitotuote on käsitelty laktoosin pilkkomiseksi.
Voiko vuohenmaitoa juoda raakana?
Pastöroimatonta vuohenmaitoa ei kannata juoda raakana, sillä se voi sisältää taudinaiheuttajia. Valitse pastöroitu maito; raakamaito pitää kuumentaa kauttaaltaan ennen käyttöä.
Lähde: CoFID (UK) 12-328 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
