Tiedä, mitä lautasellasi on
Uuniperuna
Kalorit ja ravintoarvot
malto ja kuori, suolalla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 93 kcal —
- Proteiini 2,5 g 5%
- Hiilihydraatit 19 g 7%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 2,2 g 8%
- Sokerit 1,2 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 9,6 mg 11%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,04 mg 0%
- K-vitamiini 2 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 1,4 mg 9%
- Pantoteenihappo (B5) 0,38 mg 8%
- B6-vitamiini 0,31 mg 18%
- Folaatti (B9) 28 µg 7%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 1,1 mg 6%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfori 70 mg 6%
- Kalium 535 mg 11%
- Sinkki 0,36 mg 3%
- Kupari 0,12 mg 13%
- Mangaani 0,22 mg 10%
- Seleeni 0,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 1 annos | 61 g | 57 | 1,5 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 122 g | 113 | 3,1 g | 23 g | 0,2 g |
| ½ annosta | 30,5 g | 28 | 0,8 g | 5,8 g | 0 g |
| 3 annosta | 183 g | 170 | 4,6 g | 35 g | 0,2 g |
| 4 annosta | 244 g | 227 | 6,1 g | 46 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 6,3 g | 47 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Uuniperuna ilman täytettä kuorineen ei rasvaa ei suolaa70 kcal / 100 g
- Uuniperuna sipulilla130 kcal / 100 g
- Perunamalto ja kuori, raaka77 kcal / 100 g
- Paistettu perunankuorisuolainen198 kcal / 100 g
- Paistettu bataattikypsennetty, paistettu kuorineen, pelkkä malto, suolalla90 kcal / 100 g
- Uuniperunan maltosuolainen93 kcal / 100 g
- Perunankuoriraaka58 kcal / 100 g
- Mikroaaltoperunatkeitetty, kuorineen, suolattu kuori132 kcal / 100 g
- Mikroperunatkeitetty, kuorineen, hedelmäliha ja kuori, suolainen105 kcal / 100 g
- Mikroaaltouunissa kypsennetyt perunatmikroaaltouunissa kypsennetty, kuoressa keitetty, malto, suolainen100 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Uuniperuna
Miten saat uuniperunaan rapean kuoren?
Pese peruna ja kuivaa se hyvin. Pistele kuoreen muutama reikä, hiero pintaan hieman öljyä ja suolaa ja paista ilman foliota 200 °C:ssa noin 50–70 minuuttia, kunnes veitsi uppoaa helposti keskelle.
Mikä peruna sopii parhaiten uuniperunaksi?
Valitse suuri, tasakokoinen ja kiinteä peruna, jotta se kypsyy tasaisesti ja siihen mahtuu täyte. Jauhoinen peruna kypsyy kuohkeaksi; kiinteämaltoinen jää napakammaksi.
Voiko uuniperunan kypsentää mikroaaltouunissa?
Kyllä. Pistele pesty peruna haarukalla, kypsennä täydellä teholla noin 5 minuuttia, käännä ja jatka 3–5 minuuttia koosta riippuen. Kuoresta tulee pehmeä, joten viimeistele peruna halutessasi kuumassa uunissa rapeaksi.
Mitä uuniperunan kanssa tarjotaan?
Halkaise kuuma peruna ja kuohkeuta sisus haarukalla. Täytteeksi sopivat esimerkiksi savulohi ja tilli, tonnikala ja maustamaton jogurtti tai sienimuhennos; kylkeen käy raikas salaatti.
Miten säilytät ylijääneen uuniperunan?
Jäähdytä peruna ja siirrä se jääkaappiin tiiviissä rasiassa viimeistään parin tunnin kuluessa. Käytä muutaman päivän sisällä ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi.
Voiko uuniperunan kuoren syödä?
Voi, kun peset ja harjaat perunan huolellisesti ennen paistamista. Älä syö vihertävää tai kitkerän makuista perunaa, vaan hävitä se.
Onko uuniperuna bataattia energiapitoisempi?
Näiden tietojen mukaan uuniperunassa on 93 kcal ja paistetussa bataatissa 90 kcal sadassa grammassa, eli ero on pieni. Bataatissa on enemmän kuitua: 3,3 g verrattuna uuniperunan 2,2 grammaan.
Lähde: USDA FoodData Central 170111 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
