Tiedä, mitä lautasellasi on
Uuniperunan malto
Kalorit ja ravintoarvot
suolainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 93 kcal —
- Proteiini 2 g 4%
- Hiilihydraatit 20 g 7%
- Rasva 0,1 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 1,7 g —
- Natrium 241 mg 10%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 12,8 mg 14%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,04 mg 0%
- K-vitamiini 0,3 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,02 mg 2%
- Niasiini (B3) 1,4 mg 9%
- Pantoteenihappo (B5) 0,56 mg 11%
- B6-vitamiini 0,3 mg 18%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 14,5 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 5 mg 0%
- Rauta 0,35 mg 2%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 50 mg 4%
- Kalium 391 mg 8%
- Sinkki 0,29 mg 3%
- Kupari 0,22 mg 24%
- Mangaani 0,16 mg 7%
- Seleeni 0,3 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2 g | 20 g | 0,1 g |
| 1 annos | 61 g | 57 | 1,2 g | 12 g | 0,1 g |
| 2 annosta | 122 g | 113 | 2,4 g | 25 g | 0,1 g |
| ½ annosta | 30,5 g | 28 | 0,6 g | 6,1 g | 0 g |
| 3 annosta | 183 g | 170 | 3,6 g | 37 g | 0,2 g |
| 4 annosta | 244 g | 227 | 4,8 g | 49 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 30 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 40 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,9 g | 50 g | 0,3 g |
Samankaltaiset ruoat
- Uuniperunamalto ja kuori, suolalla93 kcal / 100 g
- Paistettu perunankuorisuolainen198 kcal / 100 g
- Keitetyn perunan sisuskuorineen keitetty, suolainen87 kcal / 100 g
- Keitetty perunanmaltokuorittuna keitetty, suolainen86 kcal / 100 g
- Perunakeitetty, malto ja kuori86 kcal / 100 g
- Perunankuoripaistettu, suolattu198 kcal / 100 g
- Paistettu bataattikypsennetty, paistettu kuorineen, pelkkä malto, suolalla90 kcal / 100 g
- Mikroaaltouunissa kypsennetyt perunatmikroaaltouunissa kypsennetty, kuoressa keitetty, malto, suolainen100 kcal / 100 g
- Keitetty perunankuorikuorineen keitetty, suolainen78 kcal / 100 g
- Mikroperunatkeitetty, kuorineen, hedelmäliha ja kuori, suolainen105 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Uuniperunan malto
Miten uuniperunan saa kypsäksi niin, että malto jää kuohkeaksi?
Pese ja kuivaa peruna, pistele kuoreen muutama reikä ja paista ritilällä 200 °C:ssa noin 50–70 minuuttia koosta riippuen. Peruna on valmis, kun veitsi uppoaa keskelle vaivatta; folioon käärittynä kuori pehmenee ja malto höyrystyy tiiviimmäksi.
Mikä perunalajike sopii parhaiten uuniperunaksi?
Valitse iso, jauhoinen peruna, joka kypsyy pehmeäksi ja kuohkeaksi. Tasakokoiset perunat kypsyvät yhtä aikaa, ja ehjä, napakka kuori kestää paistamisen.
Mitä uuniperunan maltoon voi sekoittaa täytteeksi?
Halkaise kuuma peruna ja kuohkeuta malto haarukalla voin tai öljyn kanssa. Sekoita joukkoon esimerkiksi ranskankermaa, juustoa ja ruohosipulia tai tonnikalaa ja maissia; täytä kuoret seoksella ja paista vielä hetki.
Mihin uuniperunan malto sopii ruoaksi?
Tarjoa se kalan, paistettujen kasvisten tai salaatin kanssa, tai käytä täytettyihin uuniperunoihin. Jäljelle jäänyt malto sopii myös perunarieskoihin, sosekeittoon ja perunamuusiin.
Voiko uuniperunan maltoa lämmittää uudelleen?
Voi. Säilytä kypsä peruna jääkaapissa peitettynä ja käytä muutaman päivän kuluessa; lämmitä malto pannulla tai mikroaaltouunissa höyryävän kuumaksi. Jos peruna on kääritty folioon, poista folio ennen jääkaappiin laittamista.
Voiko uuniperunan tehdä mikroaaltouunissa?
Kyllä: pistele pesty peruna haarukalla, kypsennä täydellä teholla muutama minuutti ja käännä puolivälissä. Lisää aikaa minuutti kerrallaan, kunnes keskusta on pehmeä; mikrossa kuori ei ruskistu kuten uunissa.
Miten uuniperunan malto eroaa keitetyn perunan mallosta?
Uunissa peruna menettää enemmän kosteutta, joten malto on yleensä tiiviimpää ja maku hieman paahteisempi kuin keitetyssä perunassa. Keitetyn perunan malto on kosteampaa ja sopii erityisen hyvin muusiin.
Lähde: USDA FoodData Central 170112 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
