Tiedä, mitä lautasellasi on
Steviamakeutusaine
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 1 kcal —
- Proteiini 0,2 g 0%
- Hiilihydraatit 0,3 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 1 | 0,2 g | 0,3 g | – |
| 50 g | 50 g | 1 | 0,1 g | 0,2 g | – |
| 150 g | 150 g | 2 | 0,2 g | 0,5 g | – |
| 200 g | 200 g | 2 | 0,3 g | 0,6 g | – |
| 250 g | 250 g | 3 | 0,4 g | 0,8 g | – |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Steviamakeutusaine
Voiko steviamakeutusainetta käyttää leivonnassa sokerin sijasta?
Voi, mutta makeutus ei tuo taikinaan sokerin tilavuutta eikä ruskista tai karamellisoidu samalla tavalla. Käytä pakkauksen muunnosohjetta; jos makeutusaine on hyvin tiivistä, tarvitset lisäksi taikinaan sopivan täyteaineen.
Miten steviamakeutusaine sopii kahviin ja teehen?
Sekoita se kuumaan juomaan pieni määrä kerrallaan: tiivis steviamakeutusaine voi tehdä juomasta helposti liian makean. Jauhe ja tabletit liukenevat yleensä hyvin, kun sekoitat juoman.
Mitä steviamakeutusaineen pakkauksesta kannattaa tarkistaa?
Katso, onko tuote tiivistä stevioliglykosidia vai esimerkiksi erytritolin tai maltodekstriinin kanssa sekoitettua makeutusainetta. Seos käyttäytyy ruoanlaitossa eri tavoin kuin tiiviste, joten tarkista myös pakkauksen annosteluohje.
Voiko steviamakeutusainetta käyttää hilloihin ja jälkiruokiin?
Kyllä; se sopii esimerkiksi jogurtin, marjojen ja kiisselin makeuttamiseen. Hillossa se makeuttaa, mutta ei korvaa sokerin rakennetta eikä säilövää vaikutusta, joten käytä siihen tarkoitettua reseptiä.
Miten steviamakeutusaine säilytetään?
Pidä pakkaus tiiviisti suljettuna kuivassa paikassa, jotta jauhe ei paakkuunnu eikä tabletit kostu. Nestemäisen tuotteen säilytysohje voi poiketa, joten noudata pakkauksen ohjetta.
Onko steviamakeutusaine sama asia kuin stevia kasvi?
Ei. Makeutusaine valmistetaan yleensä steviakasvin lehdistä erotetuista makeista stevioliglykosideista, eikä se ole sama asia kuin jauhettu lehti.
Miten steviamakeutusaine eroaa aspartaamista?
Steviamakeutusaine on peräisin steviakasvista, kun taas aspartaami on eri makeutusaine. Tuotteiden maku ja makeutusvoima eroavat, joten niitä ei kannata vaihtaa reseptissä suoraan samaan määrään.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 31087 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
