Tiedä, mitä lautasellasi on
Sake
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 134 kcal —
- Proteiini 0,5 g 1%
- Hiilihydraatit 5 g 2%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 5 mg 0%
- Rauta 0,1 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfori 6 mg 0%
- Kalium 25 mg 1%
- Sinkki 0,02 mg 0%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Seleeni 1,4 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Sake
Tarjoillaanko sake kylmänä vai lämpimänä?
Aromikas ginjo-sake tarjoillaan yleensä viileänä, noin 5–10-asteisena, jotta sen tuoksu pääsee esiin. Täyteläisempi sake sopii usein lämmitettäväksi noin 40–50 asteeseen; kaikkia sakeja ei kannata kuumentaa.
Miten sake lämmitetään tarjoilua varten?
Kaada sake pieneen pulloon tai kannuun ja lämmitä sitä kuumassa vesihauteessa. Ota astia pois, kun sake on noin 40–50-asteista; kiehauttaminen häivyttää herkkiä aromeja.
Miten avattu sake säilytetään?
Sulje pullo tiiviisti ja säilytä sake jääkaapissa. Käytä se mieluiten muutaman viikon kuluessa, sillä avattuna sen aromi heikkenee vähitellen.
Mitä ruokia saken kanssa tarjotaan?
Sake sopii esimerkiksi sushin, sashimin, tempuran ja grillatun kalan kanssa. Kokeile sitä myös umamisissa ruoissa, kuten sienien tai misolla maustetun ruoan parina.
Miten sake valmistetaan?
Sake tehdään kiillotetusta riisistä, vedestä, hiivasta ja koji-homeesta, joka auttaa muuttamaan riisin tärkkelyksen käymiskelpoisiksi sokereiksi. Se käy oluen tapaan eikä ole tislattu väkevä alkoholijuoma.
Miten sakea voi käyttää ruoanlaitossa?
Lisää sakea marinadiin, liemeen tai pannukastikkeeseen tuomaan makuun syvyyttä. Se ei ole sama asia kuin makea mirin, joten lisää makeutta erikseen, jos resepti sitä kaipaa.
Millä sakea voi korvata ruoanlaitossa?
Korvaa sake kuivalla valkoviinillä, jos reseptissä tarvitaan alkoholia ja hapokkuutta; lisää tarvittaessa pieni tilkka vettä, jotta maku ei korostu liikaa. Alkoholittomaan vaihtoehtoon sopii vesi tai mieto liemi, mutta maku jää erilaiseksi.
Lähde: Canadian Nutrient File 5611 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
