Tiedä, mitä lautasellasi on
Sake
Kalorit ja ravintoarvot
alkoholijuoma, riisi
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 134 kcal —
- Proteiini 0,5 g 1%
- Hiilihydraatit 5 g 2%
- Rasva 0 g 0%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0 mg 0%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 5 mg 0%
- Rauta 0,1 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfori 6 mg 0%
- Kalium 25 mg 1%
- Sinkki 0,02 mg 0%
- Kupari 0,01 mg 1%
- Seleeni 1,4 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 1 annos | 29,1 g | 39 | 0,1 g | 1,5 g | 0 g |
| 2 annosta | 58,2 g | 78 | 0,3 g | 2,9 g | 0 g |
| ½ annosta | 14,6 g | 19 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 annosta | 87,3 g | 117 | 0,4 g | 4,4 g | 0 g |
| 4 annosta | 116,4 g | 156 | 0,6 g | 5,8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Sake
Tarjoillaanko sake kylmänä vai lämpimänä?
Molemmat käyvät: aromaattinen, kevyt sake maistuu usein viileänä, kun taas täyteläisempi tyyli kestää lämmityksen. Kokeile tarjoilla sakea viileänä, noin 8–12 °C:ssa, tai lämmitä se vesihauteessa noin 40–50 °C:seen; älä kiehauta.
Miten sakea lämmitetään tarjoilua varten?
Kaada sake pieneen kannuun ja aseta kannu kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi. Lämmitä rauhallisesti ja tarkista lämpötila: kiehuminen haihduttaa alkoholia ja voi latistaa aromit.
Miten avattu sake säilytetään?
Sulje pullo tiiviisti ja säilytä jääkaapissa. Käytä sake mieluiten muutaman viikon kuluessa avaamisesta, sillä ilma heikentää sen raikkautta ja tuoksua.
Minkä ruoan kanssa sake sopii?
Tarjoa sakea esimerkiksi sushin, sashimin, grillatun kalan tai misokeiton kanssa. Kuiva sake toimii hyvin suolaisten ja umamisten makujen rinnalla, kun taas hedelmäisempi sake sopii myös miedosti maustetuille ruoille.
Voiko sakea käyttää ruoanlaitossa?
Kyllä. Lisää sitä esimerkiksi teriyaki-kastikkeeseen, marinadiin tai japanilaiseen pataruokaan: sake tuo makua ja auttaa irrottamaan pannulta ruskistuneet maut. Anna alkoholin kiehua pois ennen tarjoilua.
Mitä eroa on sakejuomalla ja ruoanlaittoon tarkoitetulla sakella?
Juotava sake on käymisteitse valmistettu riisijuoma. Ruoanlaittoon myytävä sake voi sisältää lisättyä suolaa, joten tarkista tuotteen ainesosat ennen kuin käytät sitä juoman sijasta.
Mistä sake valmistetaan?
Sake valmistetaan riisistä, vedestä, hiivasta ja koji-homeesta, joka muuntaa riisin tärkkelyksen käymiskelpoisiksi sokereiksi. Siksi sake ei ole tislattua viinaa, vaan käymisteitse valmistettu juoma.
Lähde: USDA FoodData Central 167723 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
