Tiedä, mitä lautasellasi on
Pekoni
Kalorit ja ravintoarvot
suolattu, paistettu pannulla
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 146 kcal —
- Proteiini 28 g 57%
- Hiilihydraatit 1,8 g 1%
- Rasva 2,8 g 4%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 1,2 g —
- Natrium 993 mg 43%
- Kolesteroli 67 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,41 mg 3%
- K-vitamiini 0,2 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,67 mg 56%
- Riboflaviini (B2) 0,19 mg 14%
- Niasiini (B3) 10 mg 62%
- Pantoteenihappo (B5) 0,72 mg 14%
- B6-vitamiini 0,28 mg 16%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0,43 µg 18%
- Koliini 105 mg 19%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 0,56 mg 3%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfori 309 mg 25%
- Kalium 999 mg 21%
- Sinkki 1,7 mg 16%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 50,4 µg 92%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 28 g | 1,8 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 14 g | 0,9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 43 g | 2,7 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 57 g | 3,6 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 71 g | 4,5 g | 7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanadalainen pekonivalmistamaton110 kcal / 100 g
- Pekoni paistettupaistettu471 kcal / 100 g
- Esiviipaloitu pekonisuolattu, kypsennetty, pannulla paistettu468 kcal / 100 g
- Porsaan kinkkub pekoniraaka, suolattu, savustettu, paistettu ilman rasvaa (pannulla)131 kcal / 100 g
- Pekoniviipaleetselkä, kuivapaistetut295 kcal / 100 g
- Pekonisiivutselkä, savustettu, grillattu293 kcal / 100 g
- Pekoniviipaleet selästä'tendersweet', grillatut213 kcal / 100 g
- Porsaan selkäpekonipaistettu, suolattu, savustettu699 kcal / 100 g
- Porsaan kylkibaconpan-fried520 kcal / 100 g
- Keskipetonisiivutkeski, paistettu maissiöljyssä350 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Pekoni
Miten pekoni paistetaan pannulla?
Laita pekoniviipaleet kylmälle pannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Paista noin 3–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja saaneet väriä; kuivaa halutessasi talouspaperilla.
Voiko pekonin paistaa uunissa?
Voi. Levitä viipaleet leivinpaperille yhteen kerrokseen ja paista 200 °C:ssa noin 12–18 minuuttia, kunnes reunat ruskistuvat; paksut viipaleet tarvitsevat enemmän aikaa.
Miten pekoni säilytetään avaamisen jälkeen?
Säilytä pekoni jääkaapissa tiiviisti pakattuna ja käytä pakkauksen avaamisen jälkeen pian. Voit pakastaa viipaleet leivinpaperin palojen välissä, jolloin ne irtoavat toisistaan jäisinäkin.
Mihin ruokiin pekoni sopii?
Pekoni antaa suolaista makua esimerkiksi munakkaaseen, hernekeittoon ja perunaruokiin. Kokeile myös pekonilla täytettyjä sieniä tai lisää rapeaksi paistettua pekonia salaatin päälle.
Mikä pekonissa sopii korvaajaksi, jos sitä ei ole?
Savukinkku tai savustettu porsaanliha tuo ruokaan samantapaista savuista makua, mutta ei ruskistu eikä rasvoitu samalla tavalla. Jos resepti kaipaa pekonin rasvaa, paista korvaaja pienessä öljytilkassa.
Miten pekoni eroaa porsaan kylkibaconista?
Porsaan kylkibacon on selvästi rasvaisempaa: siinä on 44,3 g rasvaa 100 grammassa, kun pekonissa on 2,8 g. Pekoni on siksi yleensä vähärasvaisempi vaihtoehto, mutta molemmat kannattaa paistaa niin, että liha kypsyy kauttaaltaan.
Voiko pekonia syödä raakana?
Älä syö pekonia raakana, vaikka se olisi suolattu tai savustettu. Paista se kauttaaltaan ennen syömistä ja vältä kypsän pekonin käsittelyä samoilla välineillä kuin raakaa lihaa.
Lähde: Canadian Nutrient File 7219 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
