Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöld tengeri teknős
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 89 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 0,5 g 1%
- Telített zsírsavak 0,1 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 68 mg 3%
- Koleszterin 50 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 30 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,5 mg 3%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 1,1 mg 7%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 1 µg 42%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 118 mg 9%
- Vas 1,4 mg 8%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 180 mg 14%
- Kálium 230 mg 5%
- Cink 1 mg 9%
- Réz 0,25 mg 28%
- Szelén 16,8 µg 31%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 20 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 adag | 85 g | 76 | 17 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 adag | 170 g | 151 | 34 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ adag | 42,5 g | 38 | 8,4 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 adag | 255 g | 227 | 51 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 adag | 340 g | 303 | 67 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 30 g | 0 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 40 g | 0 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 50 g | 0 g | 1,3 g |
Kérdések erről: Zöld tengeri teknős
Meg lehet enni a zöld tengeri teknős húsát?
Ne fogyaszd: a tengeri teknősök védett állatok, nemzetközi kereskedelmük szigorúan korlátozott. A húsuk mérgezést is okozhat, amelynek súlyossága előre nem jósolható meg.
Miért lehet veszélyes a zöld tengeri teknős húsa?
A teknőshús fogyasztása után súlyos, akár halálos mérgezést is jelentettek. A feltételezett méreganyagokat a főzés sem feltétlenül semlegesíti, ezért a húst ne próbáld meg hőkezeléssel biztonságossá tenni.
Mit jelent a zöld tengeri teknős neve?
A „zöld” elnevezés nem a páncéljára utal: a neve a bőre alatti, zöldes színű zsírról ered. A zöld tengeri teknős tengeri hüllő, nem halfaj.
Mivel helyettesítheted a zöld tengeri teknős húsát egy receptben?
Ne teknőshúst keress helyette: halas fogáshoz válassz fenntartható forrásból származó fehér húsú halat, például tőkehalat, és a receptet alakítsd át ahhoz. Húsos raguban sovány csirke vagy gomba is használható.
Mennyi fehérje van a zöld tengeri teknős húsában?
100 g-ban 20 g fehérje van, de ez nem ok arra, hogy fogyaszd: a hús mérgezési kockázata és a faj védettsége miatt válassz más fehérjeforrást.
Hogyan főzd meg biztonságosan a zöld tengeri teknős húsát?
Nincs olyan elkészítési mód, amelyről biztosan kijelenthető, hogy ártalmatlanná teszi. Ne vásárold meg és ne kóstold meg; ha már ettél belőle, kérj sürgős orvosi segítséget.
Forrás: USDA FoodData Central 167745 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
