Tudd, mi kerül a tányérodra
Töltött vol-au-vent
Kalória- és tápértékadatok
töltött, átlagos
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 252 kcal —
- Fehérje 6,4 g 13%
- Szénhidrát 19 g 7%
- Zsír 16 g 21%
- Telített zsírsavak 8,5 g 43%
- Rost 1,4 g 5%
- Cukrok 2,5 g —
- Nátrium 475 mg 21%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 69,6 µg 8%
- C-vitamin 0,58 mg 1%
- D-vitamin 0,51 µg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 0,97 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,39 mg 8%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
- B12-vitamin 0,72 µg 30%
Ásványi anyagok
- Kalcium 55,1 mg 4%
- Vas 0,81 mg 5%
- Magnézium 15,4 mg 4%
- Foszfor 88,6 mg 7%
- Kálium 157 mg 3%
- Cink 0,66 mg 6%
- Réz 0,09 mg 10%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Szelén 7,5 µg 14%
- Jód 19,2 µg 13%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 6,4 g | 19 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 3,2 g | 9,6 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 9,6 g | 29 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 13 g | 38 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 16 g | 48 g | 41 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Töltött vol-au-vent
Hogyan készül a vol-au-vent kosárka?
A leveles tésztából kiszúrt korongra tegyél egy középen kivágott tésztakarikát, kend meg felvert tojással, majd süsd 200 °C-on körülbelül 15–20 percig, amíg magasra nő és aranyszínű lesz. A közepét sütés után óvatosan nyomd le, hogy legyen hely a tölteléknek.
Mivel szokás megtölteni a vol-au-vent-t?
Klasszikus tölteléke a tejszínes-gombás csirke vagy a szárnyasragú; halas, garnélás és sajtos töltelékkel is készül. A sűrű, már kész tölteléket közvetlenül tálalás előtt kanalazd a kosárkába.
Hogyan marad ropogós a töltött vol-au-vent?
A kosárkát és a tölteléket külön készítsd el, és csak tálalás előtt töltsd meg, különben a szósz átáztatja a leveles tésztát. Ha a töltelék forró, hagyd egy-két percig hűlni, mielőtt a kosárkába teszed.
Előre elkészíthető a töltött vol-au-vent?
A kosárkákat előző nap megsütheted, és légmentesen záródó dobozban, száraz helyen tarthatod. A tölteléket külön tárold hűtőben, majd melegítsd át, a kosárkákat pedig tálalás előtt pár percre tedd 180 °C-os sütőbe.
Milyen köret illik a töltött vol-au-vent mellé?
Előételként önmagában is kínálhatod; gazdag, tejszínes töltelék mellé egy egyszerű zöldsaláta vagy savanykás vinaigrette jól ellensúlyozza a vajas tésztát. Kisebb kosárkákból többféle töltelékkel kínálhatsz falatokat.
Mi a különbség a vol-au-vent kosárka és a töltött vol-au-vent között?
A vol-au-vent kosárka önmagában sült, üreges leveles tészta, a töltött vol-au-vent pedig ezt a kosárkát jelenti a belekanalazott, gyakran krémes raguval együtt. A kosárka töltetlenül könnyen átázás nélkül tárolható, a töltött változatot frissen érdemes tálalni.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 25580 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
