Tudd, mi kerül a tányérodra
Sajtfondü
Kalória- és tápértékadatok
svájci, ementáli, gruyère, tálalásra kész
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 230 kcal —
- Fehérje 15 g 30%
- Szénhidrát 5,5 g 2%
- Zsír 15 g 19%
- Telített zsírsavak 10 g 50%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 662 mg 29%
- Koleszterin 56 mg 19%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 187 µg 21%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,29 mg 2%
- K-vitamin 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3-vitamin) 0,03 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folát (B9-vitamin) 2 µg 1%
- B12-vitamin 0,63 µg 26%
- Kolin 13,1 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 555 mg 43%
- Vas 0,82 mg 5%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 374 mg 30%
- Kálium 70 mg 1%
- Cink 2,1 mg 19%
- Réz 0,31 mg 35%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 6,5 µg 12%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Sajtfondü
Milyen sajtból készül a klasszikus sajtfondü?
Jól olvadó, karakteres sajtok keverékéből, gyakran Gruyère-ből és ementáliból készül. A reszelt sajtot könnyebb csomómentesen elkeverni.
Hogyan készítsd el úgy, hogy ne csapódjon ki a sajtfondü?
A bort először melegítsd fel a lábasban, majd a sajtot kis adagokban, folyamatos keverés mellett add hozzá alacsony hőfokon. Ne forrald: a túl nagy hő szétszedheti a krémes állagot.
Miért kerül bor a sajtfondübe?
A száraz fehérbor adja a fondü folyékony alapját, és segít simára olvasztani a sajtot. A végén kevés citromlé is segíthet, ha a keverék túl sűrűnek vagy nehéznek tűnik.
Mit mártogass sajtfondübe?
Kockázott, kissé szikkadt kenyérrel klasszikus; főtt burgonyával, párolt brokkolival vagy almával is jól működik. A falatokat fondüvillára szúrd, és mártsd be annyira, hogy a sajt bevonja őket.
Hogyan melegítsd újra a megmaradt sajtfondüt?
Kis lábasban, alacsony hőfokon melegítsd, és keverés közben apránként adj hozzá egy kevés bort vagy tejet. Ne hagyd felforrni, mert szemcséssé válhat.
Miben más a sajtfondü, mint a sajtmártás?
A sajtfondü sűrű, olvadt sajtos étel, amelybe falatokat mártogatnak; a sajtmártás inkább tésztára vagy zöldségre kerül. A sajtmártás energiatartalma 174 kcal/100 g, a sajtfondüé 230 kcal/100 g.
Honnan származik a sajtfondü?
A sajtfondü a svájci Alpokhoz kötődik. Eredetileg a sajtot borral olvasztották össze, hogy a keményebb, kiszáradt sajt is fogyasztható legyen.
Forrás: Canadian Nutrient File 100 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
