Rizsgolyó

Enyhén ragacsos, még meleg, rövid szemű rizst használj, és nedves kézzel nyomkodd tömörre. Ha a rizs túl száraz, kevés vízzel vagy egy kevés főzőlével lazítsd.

Jól illik hozzá apróra vágott sült zöldség, gomba, főtt tojás vagy fűszeres darált hús. A töltelék ne legyen túl nedves, különben felpuhítja a rizst és nehezebb lesz lezárni.

Panírozd lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában, majd süsd forró olajban, amíg minden oldala aranybarna lesz. Forró sütőben is készítheted: kend meg kevés olajjal, és 200 °C-on süsd körülbelül 20 percig, félidőben fordítsd meg.

Friss salátával és joghurtos vagy paradicsomos mártogatóssal könnyű uzsonna; tartalmasabb fogásként leves vagy párolt zöldség mellé is adhatod. A csípős szósz jól passzol a semleges ízű rizshez.

A rizsgolyót elkészítés után gyorsan hűtsd le, és zárt dobozban tedd hűtőbe; egy napon belül fogyaszd el. Újramelegítéskor a közepe is legyen teljesen forró, és ne melegítsd újra többször.

A rizsgolyó főtt rizsből formázott falat, a tavaszi tekercs pedig vékony tésztaburokba tekert töltelék. A rizsgolyó energiatartalma 197 kcal, a tavaszi tekercsé 152 kcal 100 grammonként.