Rizs kolbásszal

A rizst öblítsd át, majd kevés zsiradékon pirítsd üvegesre, mielőtt felöntöd forró vízzel vagy alaplével. Fedő alatt, kis lángon főzd puhára; a végén hagyd pár percig pihenni, és villával lazítsd fel.

Karikázd fel, és először pirítsd meg, hogy kiengedje a fűszeres zsírját. A rizst ezen futtasd át, majd főzd puhára; ha már kész rizshez kevered, a kolbászt külön süsd át alaposan.

A füstölt, paprikás kolbász karakteres ízt ad, míg a lágyabb ízesítésű kolbász kevésbé nyomja el a rizst. Kóstold meg a kolbászt főzés előtt, és csak utána sózd az ételt.

A maradékot legfeljebb két órán belül tedd hűtőbe, zárható dobozban; három-négy napon belül fogyaszd el. Melegítsd át teljesen forróra, serpenyőben kevés vízzel vagy mikrohullámú sütőben, közben keverd át.

Igen, kihűlés után adagold jól záródó dobozokba, és fagyaszd le. Hűtőben olvaszd ki, majd egyszer, alaposan forrósítsd át; a rizs állaga felengedés után kissé puhább lehet.

Savanyú uborka, csalamádé vagy ecetes almapaprika jól ellensúlyozza a kolbász zsírosságát és fűszerességét. Friss petrezselyemmel vagy újhagymával is megszórhatod.

Füstölt tofuval vagy pirított gombával is készítheted; ezeknél egy kevés füstölt paprika segít megadni a kolbászos jelleget. Ha frankfurti virslit használsz, a rizs frankfurti virslivel 156 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, míg a rizs kolbásszal 166 kcal-t.