Tudd, mi kerül a tányérodra
Nopálkaktusz-levél
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 16 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 1,1 g 0%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,2 g 8%
- Cukrok 1,2 g —
- Nátrium 21 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 23 µg 3%
- C-vitamin 9,3 mg 10%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 5,3 µg 4%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 0,41 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 7,3 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 164 mg 13%
- Vas 0,59 mg 3%
- Magnézium 52 mg 12%
- Foszfor 16 mg 1%
- Kálium 257 mg 5%
- Cink 0,25 mg 2%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,46 mg 20%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 1 adag | 86 g | 14 | 1,1 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 adag | 172 g | 28 | 2,3 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ adag | 43 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 adag | 258 g | 41 | 3,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 4 adag | 344 g | 55 | 4,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Nopálkaktusz-levél
Hogyan tisztítsd meg a nopálkaktusz-levelet?
A vastag kesztyűvel fogott levelet fektesd vágódeszkára, majd kis késsel kapard le mindkét oldaláról a tüskéket és a kemény szélét. Öblítsd le, és vágd csíkokra vagy kockákra.
Mennyi ideig kell főzni a nopálkaktusz-levelet?
A felkockázott levelet enyhén sós, forrásban lévő vízben főzd körülbelül 10–15 percig, amíg megpuhul, majd szűrd le. A nyálkás főzővizet öntsd ki; grillezés előtt a levelet egészben is megsütheted.
Hogyan grillezd a nopálkaktusz-levelet?
A megtisztított egész levelet kend meg kevés olajjal, és forró grillen süsd oldalanként nagyjából 4–6 percig, amíg megpuhul és megpirul. Sütés közben villával szurkáld meg, hogy a nyálkás nedvesség távozzon.
Hogyan csökkentsd a nopálkaktusz-levél nyálkásságát?
Főzés után szűrd le, majd öblítsd le hideg vízzel; serpenyőben is sütheted, amíg a nedvesség elpárolog. A savas hozzávalók, például a lime leve, tálaláskor jól illenek hozzá.
Milyen étel készül nopálkaktusz-levélből?
A mexikói nopalitos salátában a főtt, felkockázott levelet paradicsommal, hagymával, korianderrel és lime-lével keverik össze; gyakran friss sajtot is adnak hozzá. Grillezett nopálkaktusz-levél tacóba vagy tojásos ételbe is kerülhet.
Mivel helyettesítheted a nopálkaktusz-levelet?
Nopálkaktusz-levél helyett zöldbabot vagy zöld kaliforniai paprikát használhatsz, ha elsősorban a roppanós, zöldséges állagot keresed. A jellegzetes enyhén savanykás ízt és nyálkás textúrát egyik sem adja vissza.
Hogyan tárold a friss nopálkaktusz-levelet?
A megtisztítatlan, száraz levelet tedd papírzacskóba vagy lazán csomagold be, és tartsd a hűtő zöldséges fiókjában. Főzve, jól lezárva is hűtőbe teheted, és néhány napon belül használd fel.
A nopálkaktusz-levél a kaktusz termése?
Nem: a nopálkaktusz-levél a fügekaktusz lapos, húsos hajtása, vagyis a növény szára; a termés a fügekaktusz, más néven kaktuszfüge. A levelet zöldségként fogyasztják.
Forrás: USDA FoodData Central 168571 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
