Nanica banán

Akkor jó enni, ha a héja sárga, a húsa enyhén enged az ujjadnak, és édes illata van. A barna pöttyök az érettség jelei; a teljesen zöld banán keményebb és kevésbé édes.

Tedd papírzacskóba egy almával együtt, és hagyd szobahőmérsékleten; az alma etilénje gyorsítja az érést. Naponta nézd meg, mert a banán hamar megpuhulhat.

Az éretlen banánt hagyd szobahőmérsékleten, különben lassabban érik. Az érettet beteheted a hűtőbe: a héja megbarnulhat, de a húsa még néhány napig fogyasztható marad.

Hámozd meg, karikázd fel, és egy rétegben fagyaszd le egy tálcán; ha megkeményedett, tedd zárható zacskóba. Turmixhoz fagyosan is használhatod, süteményhez pedig előbb olvaszd fel.

Keverheted zabkásába, joghurtba vagy turmixba, és palacsintára is teheted. A jól érett, összetört banán banánkenyérbe is remek: édességet és puha állagot ad a tésztának.

Más érett, édes banánfajta általában egy az egyben használható. Ha nincs banánod, almapürével is kiválthatod, de a tészta kevésbé lesz banánízű és tömörebb lehet.

A Nanica banán a banán egyik fajtája, nem külön gyümölcs. A táplálkozási értéke hasonló a közönséges banánéhoz: az utóbbiban 89 kcal van 100 grammonként, a Nanica banánban pedig 91 kcal.