Fürtös paradicsom

A nevét arról kapta, hogy a paradicsomszemeket a szárral együtt, fürtben szedik és árusítják. Nem feltétlenül külön fajta: többféle paradicsomot is kínálnak fürtösen.

Olyat keress, amelynek szemei feszesek, sima héjúak és egyenletes színűek, a fürt szára pedig zöld és üde. A puha, repedt vagy penészes szemeket hagyd ott.

Tedd a fürtöt tepsire, locsold meg kevés olívaolajjal, sózd meg, majd süsd 200 °C-on körülbelül 20–25 percig, amíg a szemek megrepedeznek. Pirítósra, sült zöldségek mellé vagy tésztára is teheted.

A még kemény, éretlen szemeket hagyd szobahőmérsékleten, szárral együtt. Az érett paradicsomot is érdemes hűvös, árnyékos helyen tartani; ha hűtőbe teszed, fogyasztás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.

Frissen jó salátába, szendvicsbe és bruschettára; sütve tésztaszószhoz vagy sült húsok mellé is használhatod. A fokhagyma, a bazsalikom és az olívaolaj különösen jól illik hozzá.

A legtöbb ételben kerek paradicsommal vagy hosszú paradicsommal is helyettesítheted. Salátához a cseresznyeparadicsom is jó választás, de a kisebb szemeket nem kell feldarabolni.

A fürtös paradicsomot a száron hagyott fürt jellemzi, a húsparadicsomot pedig a nagyobb, húsosabb terméséről ismered fel. A húsparadicsom energiatartalma 19 kcal, a fürtös paradicsomé 22 kcal 100 grammonként.