Tudd, mi kerül a tányérodra
Friss tészta
Kalória- és tápértékadatok
natúr, főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 159 kcal —
- Fehérje 6,6 g 13%
- Szénhidrát 32 g 12%
- Zsír 1,5 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 1,9 g 7%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 16 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,7 mg 4%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 37 mg 3%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 86 mg 7%
- Kálium 49 mg 1%
- Cink 0,8 mg 7%
- Réz 0,46 mg 51%
- Mangán 0,4 mg 17%
- Szelén 13 µg 24%
- Jód 36 µg 24%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 6,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 3,3 g | 16 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 9,9 g | 48 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 13 g | 64 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 17 g | 80 g | 3,8 g |
Hasonló ételek
- Natúr friss tésztafőtt94 kcal / 100 g
- Friss tojásmentes tésztafriss, főtt82 kcal / 100 g
- Friss tojásos tagliatelle tésztafriss, sótlen vízben főzött152 kcal / 100 g
- Sajttal töltött tojástésztafriss, sótlen vízben főtt216 kcal / 100 g
- Tojástésztafriss, nyers282 kcal / 100 g
- Fehér tésztaszárított, sótlan vízben főtt169 kcal / 100 g
- Gombás töltött tojástésztafriss, sózatlan vízben főtt173 kcal / 100 g
- Húsos töltött tojástésztafriss, sózatlan vízben főtt200 kcal / 100 g
- Tojásos tésztafriss, főtt172 kcal / 100 g
- Normál tésztafőzve, hozzáadott só nélkül167 kcal / 100 g
Kérdések erről: Friss tészta
Mennyi ideig kell főzni a friss tésztát?
Forrásban lévő, bő, enyhén sós vízben a vékony szalagoknak általában 2–3 perc, a vastagabb vagy töltött tésztának 3–5 perc kell. Kóstold meg a csomagoláson jelzett idő vége előtt; akkor jó, ha harapható, nem pépes.
Le kell öblíteni a friss tésztát főzés után?
Többnyire ne öblítsd le: a felületén maradó keményítő segít, hogy a szósz rátapadjon. Szűrd le, és rögtön forgasd össze a serpenyőben a szósszal; hideg tésztasalátához viszont röviden leöblítheted.
Hogyan tárold a friss tésztát, és le lehet fagyasztani?
A hűtött friss tésztát tartsd a hűtőben, zárt csomagolásban, és használd fel a csomagoláson jelzett időn belül. Fagyasztáshoz terítsd szét lisztezett tálcán, majd amikor megkeményedett, tedd jól záródó zacskóba; fagyottan is a forrásban lévő vízbe teheted.
Milyen szósz illik a friss tésztához?
A tojásos tagliatelléhez jól illik a vaj és zsálya, a húsos ragu vagy a gombás szósz; a töltött friss tésztához válassz könnyű vajmártást vagy kevés paradicsomszószt, hogy ne nyomja el a tölteléket. A tésztát a főzés utolsó percében a szószban forgasd össze.
Miben más a friss tészta, mint a száraztészta?
A friss tészta puhább és gyorsabban megfő, ezért különösen jól működik széles szalagokhoz és töltött tésztákhoz. A száraztészta keményebb, tovább fő, és kamrában sokáig eltartható; a friss tésztát hűteni kell.
Mivel helyettesítheted a friss tésztát, ha nincs kéznél?
A legtöbb szószos ételben száraztésztával is elkészítheted, de azt a csomagolás szerint főzd, és csak a végén keverd a szószhoz. Raviolihoz vagy tortellinihez használj hasonló méretű töltött tésztát; egyszerű spagettivel a töltelékes változat nem helyettesíthető igazán.
Miért fő meg gyorsabban a friss tészta?
Mert nedvesen kerül a fazékba, nem kell előbb vizet felvennie és megpuhulnia, mint a száraztésztának. A főzési időt ezért a tészta vastagsága és a töltelék is befolyásolja.
Mit jelent, hogy al dente a friss tészta?
Azt, hogy a tészta megfőtt, de harapáskor még enyhén tartása van. Vedd le a tűzről, amikor már nem lisztes a közepe, mert a forró szószban tovább puhul.
Forrás: CoFID (UK) 11-450 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
