Tudd, mi kerül a tányérodra
friss mozzarella
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 257 kcal —
- Fehérje 19 g 37%
- Zsír 20 g 26%
- Telített zsírsavak 14 g 69%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 395 mg 17%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 283 µg 31%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,31 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3-vitamin) 0,1 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,25 mg 5%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Biotin (B7-vitamin) 2,2 µg 7%
- Folát (B9-vitamin) 20 µg 5%
- B12-vitamin 1,7 µg 71%
Ásványi anyagok
- Kalcium 362 mg 28%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 267 mg 21%
- Kálium 51 mg 1%
- Cink 2,7 mg 25%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 6 µg 11%
- Jód 18 µg 12%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9,3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
Hasonló ételek
- Mozzarella270 kcal / 100 g
- Bivalymozzarellamozzarella, bivalytejből310 kcal / 100 g
- Friss parmezán sajt415 kcal / 100 g
- Mozzarella sajtalacsony nátriumtartalmú280 kcal / 100 g
- Friss sajt330 kcal / 100 g
- Tehéntejes mozzarella sajt227 kcal / 100 g
- Light mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Bivaly- és tehéntejből készült mozzarella311 kcal / 100 g
- Mascarpone435 kcal / 100 g
- Rántott mozzarellamozzarella, panírozott, sült330 kcal / 100 g
Kérdések erről: friss mozzarella
Hogyan tárold a felbontott friss mozzarellát?
Tedd vissza a saját levébe, zárható edényben a hűtőbe, és lehetőleg két napon belül edd meg. Ha a leve nem fedi el, kevés hideg, enyhén sózott vízzel pótolhatod.
Hogyan készítsd elő a friss mozzarellát pizzára?
Csepegtesd le alaposan, majd itasd szárazra és tépd kisebb darabokra; így kevésbé áztatja el a tésztát. Tedd a pizza tetejére a sütés vége felé, hogy megolvadjon, de ne eresszen túl sok levet.
Milyen ételekhez illik a friss mozzarella?
Paradicsommal, bazsalikommal és olívaolajjal készül belőle caprese saláta; jól illik paradicsomos tésztához, sült zöldségekhez és szendvicsekhez is. A salátába csak tálalás előtt tedd, hogy ne áztassa el.
Le lehet fagyasztani a friss mozzarellát?
Le lehet, de felengedés után gyakran morzsásabb és vizesebb lesz, ezért inkább olyan ételbe használd, amit megsütsz vagy megfőzöl. Fagyasztás előtt csepegtesd le, és jól záródó csomagolásban tedd a fagyasztóba.
Mivel helyettesítheted a friss mozzarellát?
Salátában enyhe ízű friss sajttal vagy lecsepegtetett ricottával helyettesítheted, bár az állaguk más lesz. Pizzán vagy rakott ételben a szárazabb mozzarella sajt is megfelel; abból kevesebb nedvesség távozik sütés közben.
Miért van folyadékban a friss mozzarella?
A folyadék segít megőrizni a sajt puha, rugalmas állagát. Felhasználás előtt csepegtesd le, de ne öblítsd le, mert azzal az ízéből is veszíthet.
Forrás: CoFID (UK) 12-360 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
