Tudd, mi kerül a tányérodra
mascarpone
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 435 kcal —
- Fehérje 4,6 g 9%
- Szénhidrát 4,3 g 2%
- Zsír 45 g 57%
- Telített zsírsavak 29 g 147%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 4,3 g —
- Nátrium 70 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 412 µg 46%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 1,1 mg 8%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3-vitamin) 0,1 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,27 mg 5%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Biotin (B7-vitamin) 1,6 µg 5%
- Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0,6 µg 25%
Ásványi anyagok
- Kalcium 161 mg 12%
- Magnézium 11 mg 3%
- Foszfor 116 mg 9%
- Kálium 137 mg 3%
- Cink 0,7 mg 6%
- Szelén 2 µg 4%
- Jód 14 µg 9%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 4,6 g | 4,3 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 2,3 g | 2,2 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 6,9 g | 6,5 g | 67 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 9,2 g | 8,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 12 g | 11 g | 111 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: mascarpone
Mire jó a mascarpone a tiramisun kívül?
Keverd gyümölcsös pohárkrémbe, töltsd palacsintába, vagy adj belőle a kész, már nem forró tésztaszószhoz, hogy selymesebb legyen. Édes és sós ételekhez is illik.
Hogyan keverd mascarponét a forró szószba, hogy ne csomósodjon?
Vedd le a szószt a tűzről, és először keverj el egy kevés forró szószt a mascarponéval. Ezután dolgozd a keveréket az ételbe; ne forrald, mert széteshet.
Fel lehet verni a mascarponét önmagában?
Igen, de hidegen, röviden verd, mert könnyen túlkeverhető és szemcséssé válhat. Ha könnyedebb krémet szeretnél, tejszínhabbal lazítsd.
Mivel helyettesítheted a mascarponét a tiramisuban?
Keverj össze natúr krémsajtot tejszínhabbal, így a krém lágyabb, kevésbé tömör lesz. A mascarpone jellegzetes, enyhén édeskés ízét ez nem adja vissza teljesen.
Meddig tartható el a mascarpone felbontás után?
Tedd visszazárható dobozba, és tartsd hűtőben; felbontás után lehetőleg 2–3 napon belül használd fel. Ne hagyd hosszabb ideig szobahőmérsékleten.
Le lehet fagyasztani a mascarponét?
Le lehet, de felengedés után gyakran szemcsés és vizes lesz, ezért inkább főtt szószhoz vagy süteménytöltelékhez használd, ne friss krémhez. Hűtőben engedd fel.
Forrás: CoFID (UK) 12-490 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
