Tudd, mi kerül a tányérodra
Egész burgonya
Kalória- és tápértékadatok
fagyasztott, egész, főtt, lecsepegtetett, sóval
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 63 kcal —
- Fehérje 2 g 4%
- Szénhidrát 13 g 5%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,4 g 5%
- Nátrium 256 mg 11%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 9,4 mg 10%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 1,3 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,28 mg 6%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7 mg 1%
- Vas 0,84 mg 5%
- Magnézium 11 mg 3%
- Foszfor 26 mg 2%
- Kálium 287 mg 6%
- Cink 0,25 mg 2%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,19 mg 8%
- Szelén 0,2 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 2 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1 g | 6,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 3 g | 19 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 4 g | 25 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 5 g | 31 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Fagyasztott egész vöröshagymafőzött, főtt, lecsepegtetett, sóval26 kcal / 100 g
- Főtt burgonya belsejehéjában főtt, sóval87 kcal / 100 g
- Főtt burgonya húsahámozva főtt, sóval86 kcal / 100 g
- Burgonyafőtt
- Sült burgonyahúsa és héja, sóval93 kcal / 100 g
- Mikrohullámú sütőben főtt burgonyafőtt, héjában, a héja sóval132 kcal / 100 g
- Konzerv burgonyacsepegtetett szilárd anyag, sótlan60 kcal / 100 g
- Sült krumplifagyasztott, elősütött, elkészített, sütőben melegített, sóval218 kcal / 100 g
- Krumplihúsa, héjában főzve mikróban, sóval100 kcal / 100 g
- Burgonyahéjhéjában főtt, csak héj, sóval78 kcal / 100 g
Kérdések erről: Egész burgonya
Hogyan főzd meg egészben a burgonyát, hogy ne essen szét?
Tedd hideg, sós vízbe, forrald fel, majd gyöngyözve főzd; a kisebb szemeknek nagyjából 15–20, a nagyobbaknak 25–35 perc kell. Akkor jó, ha egy kés könnyen a közepéig csúszik.
Mennyi ideig süsd egészben a burgonyát a sütőben?
Szurkáld meg villával, kend meg vékonyan olajjal, majd süsd 200 °C-on körülbelül 50–70 percig, mérettől függően. Akkor kész, ha a héja ropogós, a belseje pedig könnyen áttörhető.
Hogyan válassz egész burgonyát vásárláskor?
Válassz kemény, ép szemeket, amelyeken nincs zöld folt, csíra vagy puha, nedves rész. A lisztesebb burgonya jól szétfő pürének, a feszesebb húsú inkább salátához és főtt köretnek való.
Hogyan tárold az egész burgonyát, hogy ne csírázzon ki gyorsan?
Tartsd sötét, száraz, jól szellőző helyen, lehetőleg papírzsákban vagy kosárban; a hűtő és a zárt műanyag zacskó nem ideális. A zöldre színeződött, keserű részeket ne edd meg; a kis csírákat főzés előtt távolítsd el.
Milyen ételekhez használhatod fel az egész burgonyát?
Főzve készülhet belőle krumplisaláta vagy petrezselymes burgonya, sütve pedig töltött burgonya. Különösen jól illik tejfölhöz, túróhoz, snidlinghez és sült húsokhoz.
Miben különbözik a sült burgonya az egész burgonyától tápérték szempontjából?
A sült burgonya 127 kcal-t és 1,81 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg az egész burgonya 63 kcal-t és 0,1 g zsírt. Az olajban sült krumpli energiatartalma még magasabb, 218 kcal 100 grammonként.
Meg kell hámozni az egész burgonyát főzés előtt?
Nem szükséges: alaposan súrold le folyó víz alatt, és főzd vagy süsd héjastul. Ha hámozod, lehetőleg közvetlenül felhasználás előtt tedd, hogy a megtisztított burgonya ne barnuljon meg.
Miért nem jó megenni a zöld burgonyát?
A zöld szín fény hatására alakul ki, és keserű ízű részekkel, illetve több természetes glikoalkaloiddal járhat együtt. Ha csak kis folt zöld, vágd ki bőven; ha a burgonya nagy része zöld vagy keserű, dobd ki.
Forrás: USDA FoodData Central 170116 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
