Csokoládécukorkák

Tartsd őket jól záródó dobozban, száraz, hűvös helyen, közvetlen napfénytől és erős szagoktól távol. A hűtőből kivett cukorkán lecsapódhat a pára, ezért csak akkor tedd hűtőbe, ha a meleg miatt másképp megolvadna; fogyasztás előtt hagyd zárt csomagolásban szobahőmérsékletűre melegedni.

Igen, de a töltött vagy bevonatos darabok nem mindig olvadnak sima, jól temperálható csokoládévá. Törd kisebb darabokra, és vízgőz fölött, gyakran kevergetve olvaszd; ne kerüljön bele víz, mert a csokoládé összeugorhat.

A legbiztosabb helyettesítő az azonos mennyiségű apróra vágott táblás csokoládé vagy csokoládécsepp. Ha a cukorkában töltelék van, a csere megváltoztatja a sütemény állagát és édességét, ezért a receptbe inkább a töltelék nélküli darabokat válaszd.

Keverhetsz belőlük darabokat keksz- és muffinmasszába, vagy a kihűlt sütemény tetejére szórhatod őket díszítésként. A tésztában a cukorkák könnyen megpuhulnak, ezért a nagyobb darabokat inkább sütés után tedd a még langyos mázra.

A tejcsokoládé általában táblás csokoládét jelent, míg a csokoládécukorka kis, különálló édesség, amely lehet bevonatos vagy töltött is. A tejcsokoládé 535 kcal-t tartalmaz 100 grammonként; a cukorkák összetétele és állaga a tölteléktől, illetve a bevonattól függ.

Jól passzol hozzájuk a kávé, a narancs, a málna és a mogyoró; a töltött darabokat sajttál helyett inkább desszertként kínáld. Apróra vágva fagylaltra vagy gyümölcsre szórva is használhatod őket.