Csirkeszárny

Sütés előtt töröld teljesen szárazra, majd 175 °C-os olajban süsd adagonként körülbelül 8–12 percig. Akkor kész, ha a legvastagabb részen a húsa eléri a 75 °C-ot.

Rendezd egy rétegben, bőrös oldalával felfelé, sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 220 °C-on nagyjából 35–45 percig. Félidőben fordítsd meg; a végén ellenőrizd, hogy a hús belseje elérte-e a 75 °C-ot.

A maradékot két órán belül tedd lefedett dobozban a hűtőbe, és három-négy napon belül edd meg. Fagyasztva körülbelül három hónapig tartható el jó minőségben.

Melegítsd rácson, 200 °C-os sütőben körülbelül 10–15 percig; a mikrohullámú sütőtől inkább puha lesz a bőre. A közepe is legyen forró, legalább 75 °C-os.

Jól illik hozzá a fokhagymás joghurtos mártogatós, a csípős szósz vagy a mézes-mustáros mártás. Káposztasalátával, sült burgonyával vagy kukoricával teljes étel lehet belőle.

A húsa legyen hűvös, nedves, de ne nyálkás, a csomagolásban pedig ne álljon sok folyadék. Válassz ép csomagolású darabot, és a nyers csirkét tartsd elkülönítve a fogyasztásra kész ételektől.

A csont miatt egészben ne add kisgyereknek: a csontszilánk és a falat félrenyelést okozhat. Csak teljesen átsült, csont nélküli húsdarabot kínálj, apróra vágva és felügyelet mellett.