Aszalt ananász

Nézd meg az összetevőket: az ananász önmagában is édes, ezért a hozzáadott cukor nélküli változat íze gyümölcsösebb, kevésbé cukros. A puha, rugalmas darabokat könnyebb nassolni és süteménybe keverni, mint a keményre szárítottakat.

Tedd egy tálba, öntsd le annyi meleg vízzel, hogy ellepje, és áztasd 15–20 percig. Szűrd le, majd aprítsd fel; a beáztatólevet turmixba vagy gyümölcsteába is teheted.

Tartsd jól záródó edényben, hűvös, száraz, fénytől védett helyen. Felbontás után zárd vissza gondosan; ha nedvességet, penészt vagy szokatlan szagot észlelsz, ne edd meg.

Aprítsd zabkásába, müzlibe vagy natúr joghurtba, illetve keverd kesudióval és kókusszal magkeverékbe. Sós ételekben is működik: currybe, rizses fogásba vagy csípős-édes szószba téve kellemes gyümölcsös ízt ad.

Vágd apró darabokra, és keverd muffin, keksz vagy gyümölcskenyér tésztájába. Ha nagyon száraz, előbb áztasd be és alaposan csepegtesd le, hogy ne vonja el a nedvességet a tésztából.

Az aszalt ananászból szárítással vonják el a víz egy részét, a kandírozottat pedig cukorszirupban készítik, ezért rendszerint édesebb és ragacsosabb. A kandírozott ananász 363 kcal-t, az aszalt ananász 363 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.

Az aszalás koncentrálja az ízt, és a gyümölcs kevésbé lédús, ezért kisebb darab is intenzíven édesnek hat. A friss ananász szaftosabb; gyümölcssalátába általában azt válaszd, nassolnivalónak vagy útravalónak pedig az aszalt változat praktikus.