Tabağınızda ne olduğunu bilin
Poutine
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 226 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Karbonhidrat 14 g 5%
- Yağ 15 g 20%
- Doymuş yağ 6 g 30%
- Lif 1,1 g 4%
- Şekerler 0,4 g —
- Sodyum 614 mg 27%
- Kolesterol 24,1 mg 8%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 59 µg 7%
- C vitamini 7 mg 8%
- D vitamini 0,04 µg 0%
- E vitamini 0,71 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,34 mg 7%
- B6 vitamini 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- B12 vitamini 0,23 µg 10%
Mineraller
- Kalsiyum 176 mg 14%
- Demir 0,67 mg 4%
- Magnezyum 17,7 mg 4%
- Fosfor 168 mg 13%
- Potasyum 277 mg 6%
- Çinko 1,2 mg 11%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,17 mg 7%
- Selenyum 3,4 µg 6%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7,5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3,7 g | 7,1 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
Poutine hakkında sorular
Poutine nedir?
Kanada’nın Québec bölgesiyle özdeşleşen poutine; kızarmış patatesin üzerine sıcak et sosu dökülüp peynir pıhtısı eklenerek hazırlanır. Sosun sıcaklığı peyniri hafifçe yumuşatır ama tamamen eritmez.
Poutine yaparken patatesi ve peyniri ne zaman eklemelisin?
Patatesleri altın rengi ve çıtır olana kadar kızart; süzüp servis tabağına al. Peynir pıhtılarını üzerine dağıt, en son kaynar durumdaki sosu dök ve patatesler yumuşamadan hemen servis et.
Poutine için peynir pıhtısı bulamazsan ne kullanabilirsin?
En yakın seçenek, tuzsuz ve hafif ekşimsi taze lor parçalarıdır; onları ezmeden iri parçalar hâlinde ekle. Kaşar gibi kolay eriyen peynirler aynı dokuyu vermez ve sosun içinde çabucak erir.
Poutine sosu nasıl hazırlanır?
Tereyağında az miktarda unu kokusu çıkana kadar kavur; et suyunu azar azar çırparak ekleyip koyulaşana dek birkaç dakika kaynat. Karabiberle tatlandır; sos, patateslerin üzerinde duracak kadar yoğun olmalı ama akışkanlığını korumalı.
Poutine bekletilir mi, artanı nasıl saklamalısın?
Poutine bekledikçe sos patatesi yumuşatır; en iyi dokusu hazırlandıktan hemen sonraki hâlidir. Artanı kapalı bir kapta buzdolabında sakla, sonra fırında ya da tavada ısıt; çıtırlığı geri getirmek için mikrodalga kullanma.
Poutine’nin proteini ne kadardır?
Peynir ve et sosu protein sağlar; poutine 7,5 g protein içerir. Bu miktar, patatesin yanında kullanılan peynirin ve sosun da hesaba katıldığı karışımın tamamı içindir.
Poutine’nin adı nereden geliyor?
Poutine, Québec Fransızcasında bu patates, peynir ve sos yemeğinin adıdır. Adının kökeni kesin olarak açıklanmış değildir; farklı köken açıklamaları bulunsa da hiçbiri kesin kabul edilmez.
Kaynak: Canadian Nutrient File 6772 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
