Tabağınızda ne olduğunu bilin
Peynir fondüsü
Kalori ve besin değerleri
İsviçre, emmental, gruyère, servise hazır
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 230 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbonhidrat 5,5 g 2%
- Yağ 15 g 19%
- Doymuş yağ 10 g 50%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 662 mg 29%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 187 µg 21%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,29 mg 2%
- K vitamini 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0,32 mg 6%
- B6 vitamini 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- B12 vitamini 0,63 µg 26%
- Kolin 13,1 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 555 mg 43%
- Demir 0,82 mg 5%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Potasyum 70 mg 1%
- Çinko 2,1 mg 19%
- Bakır 0,31 mg 35%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 6,5 µg 12%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Benzer yiyecekler
Peynir fondüsü hakkında sorular
Peynir fondüsü kesilmeden nasıl yapılır?
Rendelenmiş peyniri tencereye azar azar ekleyip kısık ateşte sürekli karıştır; karışımı kaynatma. Peyniri eklemeden önce tencereyi sarımsakla ov, şarabı ısıtıp içine biraz limon suyu ve nişasta karıştır; nişasta fondünün pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.
Peynir fondüsüne hangi peynirler konur?
Klasik karışımda Gruyère ve Emmental kullanılır; ikisini de rendeleyip kuru beyaz şarapta erit. Daha keskin bir tat için karışıma az miktarda Appenzeller ekleyebilirsin.
Peynir fondüsü neyle yenir?
Küp kesilmiş, hafif bayat ekmek fondünün en bilinen eşlikçisidir; her lokmayı uzun saplı çatala batırıp peynirin içinde çevir. Haşlanmış küçük patates, brokoli ve elma dilimleri de iyi gider.
Peynir fondüsü nasıl saklanır ve tekrar ısıtılır?
Artanı kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp iki gün içinde tüket. Kısık ateşte, azar azar süt veya şarap ekleyerek sürekli karıştır; kaynatırsan peynir yağını salıp ayrışabilir.
Peynir fondüsünün dibinde oluşan kızarmış tabaka yenir mi?
Evet; tencerenin dibinde oluşan altın renkli, çıtır peynir tabakası fondünün sevilen kısmıdır. Buna Fransızcada “la religieuse” denir; spatulayla nazikçe kaldırıp paylaşabilirsin.
Peynir fondüsü ile peynir sosu arasındaki fark nedir?
Fondü, peynirin genellikle şarapla eritildiği ve ekmeğin içine batırılarak yenildiği bir yemektir; peynir sosuysa makarna veya sebzelerin üzerine dökülmek üzere hazırlanır. Peynir sosu 100 gramda 174 kcal, fondü ise 230 kcal içerir.
Peynir fondüsü ne kadar yenir?
Ana yemek olarak kişi başına yaklaşık 200–250 g fondü ve 150–200 g ekmek hesaplayabilirsin; yanında sebze veya patates varsa ekmek miktarını azalt. Fondünün 100 gramı 230 kcal içerir.
Peynir fondüsünde hangi peynirler iyi erir?
Gruyère ve Emmental gibi iyi eriyen, nemi düşük peynirleri seç; çok taze ve yumuşak peynirler karışımı sulandırabilir. Peyniri önceden rendelemek, fondüde daha kolay ve eşit erimesini sağlar.
Kaynak: Canadian Nutrient File 100 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
