Patlamış mısır

Kalın tabanlı tencereye ince bir tabaka oluşturacak kadar yağ ve mısır tanelerini koyup kapağı kapat. Orta ateşte tencereyi ara sıra salla; patlama araları 2–3 saniyeye çıkınca ocaktan al.

Mısır tanelerini mikrodalgaya uygun, kapaklı bir kaba koy ve kapağı buhar çıkacak kadar aralık bırak. Yüksek güçte patlama sesleri seyrekleşene kadar, genellikle 2–4 dakika ısıt; süre cihazına göre değişebildiğinden başından ayrılma.

Sıcakken üzerine eritilmiş tereyağı veya az yağ gezdirirsen tuz ve baharatlar daha iyi tutunur. Tatlı yapmak için tarçın ve şeker; tuzlu yapmak için pul biber, karabiber ya da rendelenmiş peynir deneyebilirsin.

Soğuduktan sonra hava almayan bir kaba koy; nem, gevrekliğini kısa sürede kaybettirir. Oda sıcaklığında sakla ve en iyi doku için birkaç gün içinde tüket.

Taneleri ağzı sıkıca kapanan bir kapta, serin ve kuru yerde tut. Nem almış taneler iyi patlamayabilir; bu yüzden buzdolabında saklamak yerine kuru bir kiler dolabı kullan.

Bütün veya parçalı patlamış mısır, küçük çocuklarda boğulma riski taşır; özellikle beş yaşın altındakilere verme. Sert, patlamamış taneler de ağızda kalabileceğinden servis etmeden ayıkla.

Evet; 100 g patlamış mısır 16 g lif içerir ve lif bakımından zengindir.