Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kızarmış patlıcan
Kalori ve besin değerleri
ayçiçek yağında
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Protein 1,2 g 2%
- Karbonhidrat 2,7 g 1%
- Yağ 32 g 41%
- Doymuş yağ 3,7 g 19%
- Lif 2,9 g 10%
- Şekerler 2,5 g —
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 2,7 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 1,4 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 4,1 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 5,4 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 6,8 g | 80 g |
Benzer yiyecekler
- Patlıcanpişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzlu33 kcal / 100 g
- Patlıcan dilimlerikızartılmış159 kcal / 100 g
- Ayçiçek yağıkızartılmış900 kcal / 100 g
- Sote patatesayçiçek yağı ile134 kcal / 100 g
- Afrika patlıcanısoyulmamış, kızartılmış, soya yağıyla, tuzsuz262 kcal / 100 g
- Kızarmış patatesbelirtilmemiş yağda kızartılmış, tuzsuz289 kcal / 100 g
- İçi doldurulmuş patlıcansebzeli, tuzlu55 kcal / 100 g
- Izgara patlıcanyağda, konserve, süzülmüş231 kcal / 100 g
- Sahanda yumurtatam, soya yağı ile, tuzsuz235 kcal / 100 g
Kızarmış patlıcan hakkında sorular
Kızarmış patlıcanın fazla yağ çekmemesi için ne yapmalısın?
Patlıcanı dilimledikten sonra yüzeyini iyice kurula; ıslak dilimler yağı sıçratır ve daha çok yağ çekebilir. Yağı 170–180 °C’ye getirip dilimleri tavaya üst üste gelmeyecek şekilde koy.
Patlıcan dilimleri kızgın yağda kaç dakikada kızarır?
Yaklaşık 1 cm kalınlığındaki dilimleri, iki yüzü de altın rengi olana kadar her yüzünü 2–3 dakika kızart. Kâğıt havlu yerine tel ızgaraya alırsan altları buharla yumuşamaz.
Kızarmış patlıcanın yanına ne gider?
Sarımsaklı yoğurt, kızarmış patlıcanın en bilinen eşlikçilerindendir. Domatesli biberli sosla servis ederek şakşuka hazırlayabilir ya da ekmekle meze olarak sunabilirsin.
Kızarmış patlıcan nasıl saklanır, tekrar nasıl ısıtılır?
Soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır ve 3 gün içinde tüket. Yeniden çıtırlaştırmak için 200 °C fırında, tek sıra hâlinde 8–10 dakika ısıt; mikrodalga patlıcanı yumuşatır.
Patlıcan kızartmadan önce tuzlu suda bekletilmeli mi?
Şart değil; tuzlu suda bekletmek bazı patlıcanların acılığını azaltabilir. Beklettiysen dilimleri kızartmadan önce durula ve çok iyi kurula.
Kızarmış patlıcan ile ızgara patlıcan arasında yağ farkı var mı?
Evet. Benzer besin kayıtlarında ızgara patlıcanın yağı 100 g’da 22 g; kızarmış patlıcan içinse 32 g olarak verilir.
Kızarmış patlıcan dondurulur mu?
Dondurulabilir ama çözüldüğünde dokusu yumuşar. Dilimleri önce tepside tek kat hâlinde dondur, sonra poşete aktar; 200 °C fırında donmuş hâlde yaklaşık 15 dakika ısıt.
Kaynak: BEDCA (Spain) 482 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
