Tabağınızda ne olduğunu bilin

Keçi eti

Kalori ve besin değerleri

pişmiş, fırında kızartılmış

143

kalorikcal başına 100 g

Protein27 g

Karb.0 g

Yağ3 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 143 kcal —
Protein 27 g 54%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 3 g 4%
Doymuş yağ 0,9 g 5%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 86 mg 4%
Kolesterol 75 mg 25%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,34 mg 2%
K vitamini 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,61 mg 47%
Niasin (B3) 4 mg 25%
B6 vitamini 0 mg 0%
Folat (B9) 5 µg 1%
B12 vitamini 1,2 µg 50%
Kolin 106 mg 19%

Mineraller

Kalsiyum 17 mg 1%
Demir 3,7 mg 21%
Magnezyum 0 mg 0%
Fosfor 201 mg 16%
Potasyum 405 mg 9%
Çinko 5,3 mg 48%
Bakır 0,3 mg 34%
Manganez 0,04 mg 2%
Selenyum 11,8 µg 21%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	143	27 g	3 g
1 porsiyon	85 g	122	23 g	2,6 g
2 porsiyon	170 g	243	46 g	5,2 g
½ porsiyon	42,5 g	61	12 g	1,3 g
3 porsiyon	255 g	365	69 g	7,7 g
4 porsiyon	340 g	486	92 g	10 g
50 g	50 g	72	14 g	1,5 g
150 g	150 g	215	41 g	4,5 g
200 g	200 g	286	54 g	6,1 g
250 g	250 g	358	68 g	7,6 g

Benzer yiyecekler

Keçi eti hakkında sorular

Keçi eti nasıl marine edilir?

Parçaları yoğurt, rendelenmiş soğan, sarımsak, karabiber ve kekikle harmanlayıp buzdolabında birkaç saat beklet; pişirmeden önce fazla yoğurdu sıyır. Asitli bir marinada uzun süre bırakmak eti yumuşatmak yerine dokusunu bozabilir.

Keçi eti düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?

Kuşbaşı keçi etini soğanla kısa süre kavur, üzerini örtecek kadar sıcak su ekle ve basınç oluştuktan sonra yaklaşık 25–35 dakika pişir. Sert kalan parçalar için süreyi uzat; tencerenin basıncını açmadan önce talimatına göre düşmesini bekle.

Keçi eti fırında nasıl yumuşak pişirilir?

Kemikli iri parçaları kapaklı bir fırın kabında az suyla, 160 °C’de yaklaşık 2–3 saat pişir; et çatalla kolay ayrılınca hazırdır. Üstü kızarsın istiyorsan son 15–20 dakikada kabın kapağını aç.

Keçi etinin kokusu nasıl azaltılır?

Görünür yağları ve zarları temizle; ağır koku çoğunlukla bu kısımlarda yoğunlaşır. Eti soğan, sarımsak, defne yaprağı ve kekikle pişir; yıkamak yerine kâğıt havluyla kurula.

Keçi eti hangi yemeklerde kullanılır?

Keçi eti yahniye, güvece ve tandır usulü uzun pişen yemeklere yakışır; küçük kuşbaşıları baharatla kavurup pilavın yanında da sunabilirsin. Yağsız parçaları yüksek ateşte uzun süre tutmak yerine sıvıyla ağır ağır pişir.

Keçi eti kuzu etinden nasıl farklıdır?

Keçi eti genellikle daha yağsız ve aroması daha belirgindir; kuzu eti çoğu zaman daha yumuşak ve yağlı olur. Keçi etinin besin değerleri 100 g için 27 g protein ve 3 g yağdır.

Keçi eti nasıl saklanır?

Çiğ keçi etini buzdolabının soğuk bölümünde, sızdırmaz bir kapta tut ve birkaç gün içinde pişir; daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp dondur. Çözdürürken tezgâhta değil buzdolabında beklet.

Keçi eti güvenli biçimde nasıl pişirilir?

Kıyma ve küçük parçaları tamamen pişir; iri parçaların en kalın yerinin iç sıcaklığı en az 75 °C’ye ulaşsın. Çiğ ete değen bıçak ve tahtayı pişmiş ete dokundurmadan önce yıka.

Keçi eti protein açısından zengin midir?

Evet; 100 g keçi etinde 27 g protein bulunur. Demir de öne çıkan minerallerindendir: aynı miktarda 3,7 mg demir vardır.

Kaynak: USDA FoodData Central 175304 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç