Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kanlı sofra
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 277 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Karbonhidrat 15 g 5%
- Yağ 21 g 26%
- Doymuş yağ 7,7 g 39%
- Lif 1,3 g 5%
- Şekerler 0,2 g —
- Sodyum 830 mg 36%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,6 µg 3%
- E vitamini 0,16 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,41 mg 8%
- B6 vitamini 0,09 mg 5%
- Biyotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- B12 vitamini 1 µg 42%
Mineraller
- Kalsiyum 110 mg 8%
- Demir 10,9 mg 61%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 70 mg 6%
- Potasyum 95 mg 2%
- Çinko 0,6 mg 5%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Manganez 0,35 mg 15%
- Selenyum 5 µg 9%
- İyot 4 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9,1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4,6 g | 7,4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
Benzer yiyecekler
Kanlı sofra hakkında sorular
Kanlı sofra nasıl kızartılır?
Yaklaşık 1–2 cm kalınlığında dilimle; az yağlı, orta ateşte tavada her yüzünü 3–4 dakika kızart. Dışı kızarınca içi de sıcak olmalı; fazla çevirirsen dağılabilir.
Kanlı sofra pişerken dağılmasın diye ne yapmalı?
Dilimleri çok ince kesme ve tavaya koymadan önce tavayı orta ateşte ısıt. Bir yüzü kızarıp kabuk tutana kadar oynatma; sonra geniş bir spatulayla tek seferde çevir.
Kanlı sofra kahvaltıda neyle yenir?
Kızarmış ekmek, yumurta, domates ve mantarla iyi gider; İngiliz ve İrlanda usulü kahvaltı tabaklarında sık kullanılır. Patates püresiyle de servis edebilirsin.
Kanlı sofra buzdolabında nasıl saklanır?
Ambalajı açılmış ürünü kapalı bir kapta, buzdolabında tut ve birkaç gün içinde tüket. Pişmiş artanı da soğuduktan sonra kapatıp buzdolabına kaldır; yeniden yerken içi tamamen ısınana kadar tavada pişir.
Kanlı sofra dondurulur mu?
Evet. Dilimleri aralarına pişirme kâğıdı koyarak hava almayan bir poşete veya kaba yerleştir; çözdürmek için buzdolabında beklet, ardından tavada iyice ısıt.
Kanlı sofra neyden yapılır?
Temelinde hayvan kanı bulunur; yulaf, arpa ya da başka tahıllar ve yağla karıştırılıp kılıfa doldurulur, sonra pişirilir. İçerik ve baharatlar üretim geleneğine göre değişir.
Kanlı sofra demir açısından zengin midir?
Evet; 100 gramı 10,9 mg demir içerir ve demir için iyi bir kaynaktır. Bununla birlikte tuzu da yüksektir: 100 gramında 830 mg sodyum bulunur.
Kanlı sofra ile beyaz puding arasındaki fark nedir?
Kanlı sofrada kan kullanılır; beyaz pudingde kullanılmaz, genellikle yağ ve tahıl karışımından yapılır. Beyaz puding 100 gramda 244 kcal ve 523 mg sodyum içerirken kanlı sofrada 277 kcal ve 830 mg sodyum vardır.
Kaynak: CoFID (UK) 19-113 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
