Tabağınızda ne olduğunu bilin
Paça jölesi
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 153 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 12 g 15%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 750 mg 33%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,9 mg 18%
- B6 vitamini 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 3 µg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 38 mg 3%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 7 mg 2%
- Fosfor 60 mg 5%
- Potasyum 85 mg 2%
- Çinko 1,3 mg 12%
- Bakır 0,19 mg 21%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 12 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 6,2 g | 0 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 25 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 31 g | 0 g | 29 g |
Benzer yiyecekler
- Preslenmiş kelle eti203 kcal / 100 g
- Domuz kelle jölesihushållssylta143 kcal / 100 g
- Jambonlu pres et193 kcal / 100 g
- Baş peyniriörn. rullsylta246 kcal / 100 g
- Domuz eti jölesisirkede salamura edilmiş domuz eti264 kcal / 100 g
- Jölede domuz başıev yapımı, konserve220 kcal / 100 g
- Beyaz pres et141 kcal / 100 g
- Kırmızı kelle peyniri224 kcal / 100 g
- Dilli pres et212 kcal / 100 g
- Ciğer paçaanspacher300 kcal / 100 g
Paça jölesi hakkında sorular
Paça jölesi nasıl yapılır?
Paça ve kemikli etleri üzerini örtecek kadar suyla, et kemikten kolayca ayrılana dek kısık ateşte haşla; bu birkaç saat sürebilir. Eti didikleyip süzülmüş, yoğunlaşmış suyuyla karıştır, kalıba bastır ve buzdolabında tamamen soğuyup sertleşene kadar beklet.
Paça jölesi neden tutmaz?
Haşlama suyu fazla kaldıysa ya da paça yeterince kolajen salmadıysa jöle gevşek kalabilir. Suyu kısık ateşte biraz daha çektir; karışımı yeniden soğutup buzdolabında beklet.
Paça jölesi ne kadar süre saklanır?
Kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Oda sıcaklığında iki saatten fazla beklediyse yeniden soğutup saklama.
Paça jölesi nasıl servis edilir, yanına ne gider?
Soğuk ve dilimlenmiş olarak servis et; üzerine limon ya da sirke gezdirebilir, yanında turşu ve hardal sunabilirsin. Ekmekle sandviç içine koymak da pratik bir seçenektir.
Paça jölesi ile söğüş kelle arasındaki fark nedir?
Paça jölesi, etin yoğunlaşmış haşlama suyuyla soğukta kalıplaşmasıyla oluşur; söğüş kelle ise haşlanmış kelle etinin dilimlenerek servis edilmesidir. Söğüş kelle, 100 g’da 217 kcal ve 16,7 g protein; paça jölesi ise 153 kcal ve 12 g protein içerir.
Paça jölesinin bir porsiyonu ne kadardır?
İki ince dilim, yaklaşık 50 g, pratik bir porsiyon olabilir. Bu miktar 77 kcal ve 6,2 g protein sağlar.
Kaynak: CoFID (UK) 19-115 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
