Tabağınızda ne olduğunu bilin
Haggis
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 310 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbonhidrat 19 g 7%
- Yağ 22 g 28%
- Doymuş yağ 7,6 g 38%
- Sodyum 770 mg 33%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1800 µg 200%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,41 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenik asit (B5) 0,5 mg 10%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Biyotin (B7) 12 µg 40%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12 vitamini 2 µg 83%
Mineraller
- Kalsiyum 29 mg 2%
- Demir 4,8 mg 27%
- Magnezyum 36 mg 9%
- Fosfor 160 mg 13%
- Potasyum 170 mg 4%
- Çinko 1,9 mg 17%
- Bakır 0,44 mg 49%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,4 g | 9,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
Haggis hakkında sorular
Haggis nedir, içinde ne olur?
İskoç mutfağının geleneksel bir yemeği olan haggis; koyun sakatatı, yulaf, soğan, iç yağ ve baharatlarla hazırlanır. Geleneksel olarak koyun işkembesinin içine doldurulur; günümüzde bağırsak yerine yenilebilir kılıf veya kalıp da kullanılabilir.
Haggis nasıl pişirilir?
Hazır haggisi kılıfından çıkarmadan, bir tencerede hafifçe kaynayan suya koyup ambalajındaki süre boyunca ısıt; suyu harlı kaynatmak kılıfı çatlatabilir. Fırında ısıtacaksan üzerini kapatıp 180 °C’de içi tamamen buhar çıkaracak kadar sıcak olana dek pişir.
Haggis neyle yenir?
En bilinen eşlikçileri patates püresi ve şalgam püresidir; İskoçya’da bu üçlü “haggis, neeps and tatties” diye anılır. Haggisi yulaf lapası gibi değil, yoğun ve baharatlı bir ana yemek olarak düşün; yanında püre ve sade bir sebze iyi gider.
Haggis artarsa nasıl saklanır?
Pişmiş haggisi iki saat içinde soğutup kapalı bir kaba al ve buzdolabında sakla; birkaç gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından ve içinin buhar çıkardığından emin ol; tekrar tekrar ısıtma.
Haggis dondurulabilir mi?
Evet. Pişmiş haggisi tek öğünlük porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kapta dondur; buzdolabında çözdürdükten sonra iyice ısıt. Kılıfı açılmış ürünü uzun süre oda sıcaklığında bekletme.
Haggis yerine ne kullanılabilir?
Benzer baharatlı ve doyurucu bir iç harç için mantar, soğan ve yulafı kavurup mercimekle birleştirebilirsin. Bu, sakatat tadını vermez; daha yakın bir sonuç için kıyılmış sakatat ve yulaf içeren bir harç gerekir.
Haggisin besin değerlerinde öne çıkanlar neler?
Haggis demir, çinko ve bakır kaynağıdır; ayrıca A vitamini ve B12 vitamini bakımından zengindir. Bir porsiyondaki enerji 310 kcal, proteinin miktarı ise 11 g’dır.
Haggis nasıl yapılır ve adı nereden gelir?
Sakatat ve diğer malzemeler baharatlarla karıştırılıp geleneksel olarak koyun işkembesine doldurulur ve pişirilir. “Haggis” adı İskoçya’yla özdeşleşmiştir; kelimenin kökeni kesin olarak bilinmez.
Kaynak: CoFID (UK) 19-132 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
