Jöle

Toz jöleyi pakette belirtilen miktarda sıcak suda tamamen erit, ardından soğuk su ekleyip kalıba dök. Buzdolabında en az 4 saat, salladığında ortası oynamayana kadar soğut.

Kalıbı birkaç saniye ılık suya batır; suyun jölenin üstüne taşmamasına dikkat et. Kenarlarını ince bir bıçakla gevşetip servis tabağına ters çevir.

Sıvı miktarının fazla olması veya jölenin sıcak suda tam çözünmemesi yumuşak kalmasına yol açar. Taze ananas, kivi, papaya ya da incir de jelatinin tutmasını engelleyebilir; kullanacaksan meyveyi önce pişir.

Jöleyi taze meyve, yoğurt, krema veya dondurmayla servis edebilirsin. Küp küp kesip muhallebi ya da sütlü tatlıların arasına koymak da renkli katmanlar oluşturur.

Hazırlanmış jöleyi kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Oda sıcaklığında uzun süre bekletme; servis sonrası artanı yeniden soğut.

Jöle genellikle berrak, meyve aromalı ve sallanan bir tatlıdır; jelatinli tatlı ise jelatini süt, krema veya başka malzemelerle birleştiren daha geniş bir tatlı türüdür. Jelatin tek başına tatlı değil, kıvam verici bir malzemedir.

Evet. Jöle 100 g’da 182 kcal içerirken jelibon 59 kcal içerir; bu iki ürünün dokusu ve yapımı da farklıdır.

Hayır. Jelatin hayvan kolajeninden elde edilen, sıvıyı jelleştiren bir malzemedir; jöle ise genellikle jelatin, su ve aroma vericilerle hazırlanan tatlıdır.