Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ekşi krema
Kalori ve besin değerleri
yağsız
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 74 kcal —
- Protein 3,1 g 6%
- Karbonhidrat 16 g 6%
- Yağ 0 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,4 g —
- Sodyum 141 mg 6%
- Kolesterol 9 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 73 µg 8%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 0,07 mg 0%
- B6 vitamini 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12 vitamini 0,3 µg 13%
- Kolin 19,2 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 125 mg 10%
- Demir 0 mg 0%
- Magnezyum 10 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Potasyum 129 mg 3%
- Çinko 0,5 mg 5%
- Bakır 0,02 mg 2%
- Selenyum 5,3 µg 10%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 3,1 g | 16 g | 0 g |
| 1 porsiyon | 12 g | 9 | 0,4 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 24 g | 18 | 0,7 g | 3,7 g | 0 g |
| ½ porsiyon | 6 g | 4 | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 36 g | 27 | 1,1 g | 5,6 g | 0 g |
| 4 porsiyon | 48 g | 36 | 1,5 g | 7,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,6 g | 7,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 4,7 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 6,2 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 7,8 g | 39 g | 0 g |
Benzer yiyecekler
- Hafif ekşi kremaekşi, hafif85 kcal / 100 g
- Az yağlı ekşi krema%18 yağ189 kcal / 100 g
- Breakstone's yağsız ekşi kremakraft, yağsız91 kcal / 100 g
- Yağı azaltılmış ekşi kremayağı azaltılmış, kültür edilmiş135 kcal / 100 g
- Ekşi krema sosu%9 yağ83 kcal / 100 g
- Crème fraîcheyarım yağlı162 kcal / 100 g
- Yağsız krema peyniryağsız105 kcal / 100 g
- Half-and-half kremayağsız59 kcal / 100 g
- Ekşi sostereyağı yağı içermeyen, kültür eklenmiş, dolgulu krema tipi178 kcal / 100 g
- Düşük yağlı krema peynirdüşük yağlı208 kcal / 100 g
Ekşi krema hakkında sorular
Ekşi krema sıcak yemeğe eklenince kesilmesin diye ne yapmalısın?
Tencereyi ocaktan alıp ekşi kremayı önce birkaç kaşık sıcak yemek suyuyla ılıştır, sonra yemeğe azar azar karıştır. Ekledikten sonra yemeği kaynatma; özellikle domatesli ve limonlu soslarda yüksek ısı kesilmeyi kolaylaştırır.
Ekşi kremayı hangi yemeklerde kullanabilirsin?
Fırın patatesin üzerine, taco ve nachos yanında soğuk sos olarak ya da mantarlı et sosuna ekleyebilirsin. Borş ve stroganof gibi yemeklerde de servis sırasında kullanılır.
Ekşi krema yerine ne kullanabilirsin?
Soğuk sos ve garnitürlerde koyu, sade yoğurt iyi bir alternatiftir; tadı daha keskin ve kıvamı daha sulu olabilir. Sıcak soslarda crème fraîche, ısıya daha dayanıklı olduğu için daha güvenilir bir seçenektir.
Ekşi krema ile crème fraîche arasındaki fark nedir?
İkisi de fermente kremadır; crème fraîche genellikle daha yağlı, daha yoğun ve daha az ekşidir. Bu nedenle sıcak yemeklerde kesilme olasılığı daha düşüktür; ekşi krema ise soğuk soslarda belirgin ekşilik verir.
Ekşi kremayı açtıktan sonra nasıl saklamalısın?
Kabını kapalı tutup buzdolabında sakla ve her seferinde temiz bir kaşık kullan. Uzun süre oda sıcaklığında bırakma; küf, renk değişikliği veya alışılmadık koku fark edersen tüketme.
Ekşi krema evde nasıl yapılır?
Krema, ekşi kremadaki ekşiliği veren canlı kültürlerle fermente edilir; ev yapımında kültür içeren bir başlangıç ürünü gerekir. Yalnızca kremaya limon suyu eklemek ekşi tat verir ama fermente ekşi kremayla aynı ürün olmaz.
Ekşi kremayı çorbaya ekleyebilir misin?
Evet; kremamsı kıvam ve hafif ekşilik için servis etmeden hemen önce karıştırabilirsin. Önce bir kâsede çorbadan birkaç kaşıkla ılıştır, ardından tencereye ekle ve yeniden kaynatma.
Kaynak: USDA FoodData Central 173444 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
