Tabağınızda ne olduğunu bilin

Dana dalağı

Kalori ve besin değerleri

çeşitli sakatat ve yan ürünler, çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein18 g

Karb.0 g

Yağ2,2 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 98 kcal —
Protein 18 g 37%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 2,2 g 3%
Doymuş yağ 0,7 g 4%
Lif 0 g 0%
Sodyum 97 mg 4%
Kolesterol 340 mg 113%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 41 mg 46%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
Niasin (B3) 7,9 mg 49%
B6 vitamini 0,11 mg 6%
Folat (B9) 4 µg 1%
B12 vitamini 5,3 µg 223%

Mineraller

Kalsiyum 6 mg 0%
Demir 9,3 mg 52%
Magnezyum 17 mg 4%
Fosfor 339 mg 27%
Potasyum 362 mg 8%
Çinko 1,6 mg 15%
Bakır 0,17 mg 19%
Manganez 0,07 mg 3%
Selenyum 61,7 µg 112%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	98	18 g	2,2 g
1 porsiyon	28,4 g	28	5,2 g	0,6 g
2 porsiyon	56,7 g	56	10 g	1,2 g
½ porsiyon	14,2 g	14	2,6 g	0,3 g
3 porsiyon	85,1 g	83	16 g	1,9 g
4 porsiyon	113,4 g	111	21 g	2,5 g
50 g	50 g	49	9,2 g	1,1 g
150 g	150 g	147	28 g	3,3 g
200 g	200 g	196	37 g	4,4 g
250 g	250 g	245	46 g	5,5 g

Benzer yiyecekler

Dana dalağı hakkında sorular

Dana dalağı pişirmeden önce nasıl temizlenir?

Soğuk su altında durula, üzerindeki ince zarı ve görünen damarları keskin bir bıçakla ayıkla. Keskin kokuyu hafifletmek için yarım saat soğuk suda bekletip pişirmeden önce iyice kurula.

Dana dalağı tavada nasıl pişirilir?

İnce dilimle; kızgın tavada az yağla, dilimlerin kalınlığına göre birkaç dakika çevirerek pişir. İçi tamamen pişip sıcak olmalı; fazla tutarsan çabuk sertleşebilir.

Dana dalağı hangi yemeklerde kullanılır?

Küp küp doğrayıp soğanla tavada soteleyebilir, şişe geçirip ızgarada pişirebilirsin. Kimyon, karabiber ve pul biber yakışır; lavaş, közlenmiş biber ve sumaklı soğanla servis edebilirsin.

Çiğ dana dalağı buzdolabında ne kadar saklanır?

Kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde bir ila iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürmek için gece boyunca buzdolabında beklet.

Dana dalağı ile kuzu dalağı arasında ne fark var?

Besin değerleri yakın; kuzu dalağı 100 g’da 101 kcal, dana dalağı 98 kcal içerir. Kuzu dalağı daha yağlıdır: 3,1 g’a karşı dana dalağında 2,2 g yağ bulunur.

Dana dalağı demir kaynağı mıdır?

Evet, 100 g’da 9,3 mg demir bulunduğundan demir kaynağıdır. Tavada pişirip yanında limonlu salata sunabilirsin.

Dana dalağını çiğ ya da az pişmiş yemek güvenli mi?

Hayır; sakatatı çiğ veya az pişmiş tüketme. Bütün parçanın içi de tamamen pişene, buharı çıkacak kadar sıcak olana dek pişir.

Kaynak: USDA FoodData Central 172540 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç