Tabağınızda ne olduğunu bilin
Çikolata glazürü
Kalori ve besin değerleri
tarife göre hazırlanmış, tereyağlı, NFSMI tarifi No. C-32
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 359 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbonhidrat 71 g 26%
- Yağ 7,2 g 9%
- Doymuş yağ 4,5 g 22%
- Lif 1,1 g 4%
- Şekerler 64 g —
- Sodyum 132 mg 6%
- Kolesterol 18 mg 6%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 69 µg 8%
- C vitamini 0,1 mg 0%
- E vitamini 0,19 mg 1%
- K vitamini 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,08 mg 2%
- B6 vitamini 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- B12 vitamini 0,09 µg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 32 mg 2%
- Demir 0,6 mg 3%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 48 mg 4%
- Potasyum 130 mg 3%
- Çinko 0,37 mg 3%
- Bakır 0,14 mg 15%
- Manganez 0,14 mg 6%
- Selenyum 1,6 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 1,4 g | 71 g | 7,2 g |
| 1 porsiyon | 33 g | 118 | 0,5 g | 24 g | 2,4 g |
| 2 porsiyon | 66 g | 237 | 0,9 g | 47 g | 4,7 g |
| ½ porsiyon | 16,5 g | 59 | 0,2 g | 12 g | 1,2 g |
| 3 porsiyon | 99 g | 355 | 1,4 g | 70 g | 7,1 g |
| 4 porsiyon | 132 g | 474 | 1,9 g | 94 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 0,7 g | 36 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 2,1 g | 107 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 2,8 g | 142 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 3,6 g | 178 g | 18 g |
Benzer yiyecekler
- Kremalı çikolata kaplamakuru karışım, tereyağı ile hazırlanmış408 kcal / 100 g
- Kremamsı çikolata kaplamasıkuru karışım, tereyağı ile hazırlanmış408 kcal / 100 g
- Kremalı çikolata kaplamasıkuru karışım, margarin ile hazırlanmış404 kcal / 100 g
- Çikolatalı krema382 kcal / 100 g
- Çikolatalı kremalı kaplamatüketime hazır397 kcal / 100 g
- Sostarife göre hazırlanmış341 kcal / 100 g
- Kek için çikolata kaplaması348 kcal / 100 g
- Kakao tozu ve şekerli çikolatalı kremaev yapımı364 kcal / 100 g
- Tereyağlı kremaev yapımı507 kcal / 100 g
- Sacherglazürçikolata kaplama, hamur işleri ve pastalar için345 kcal / 100 g
Çikolata glazürü hakkında sorular
Çikolata glazürü kekin üzerine ne zaman sürülür?
Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğut; sıcakken sürersen glazür eriyip akabilir. Üstüne döküp spatulayla yay, dilimlemeden önce yüzeyin sertleşmesini bekle.
Çikolata glazürü nasıl eritilir?
Glazürü benmari usulü, kaynar suya değmeyen bir kapta kısık ateşte karıştırarak erit; içine su kaçırma, yoksa topaklanabilir. Mikrodalga kullanıyorsan kısa aralıklarla ısıtıp her seferinde karıştır.
Çikolata glazürü nasıl saklanır?
Açılmış glazürü hava almayan kapta, serin ve kuru yerde sakla; sıcak ortamda eriyip dokusu bozulabilir. Ev yapımı glazürü kapalı kapta buzdolabında tut ve kullanmadan önce oda sıcaklığına getir.
Çikolata glazürü hangi tatlılarda kullanılır?
Kek, kurabiye, donut ve profiterolün üzerine dökebilir; pasta katlarının arasına da ince bir tabaka sürebilirsin. Meyve dilimlerini batırmak için glazürü akışkan ama çok sıcak olmayan kıvamda kullan.
Çikolata glazürü yerine ne kullanabilirim?
Daha parlak ve akışkan bir kaplama için çikolata sosu kullan; daha yoğun, sürülebilir bir sonuç için çikolatalı krema tercih et. Eritilmiş sade çikolata da olur, ancak glazür kadar kolay yayılmayabilir.
Çikolata glazürü ile çikolatalı krema arasındaki fark nedir?
Çikolata glazürü genellikle tatlının üzerine ince bir kaplama yapmak için kullanılır; çikolatalı krema ise daha yumuşak ve sürülebilir olup dolgu olarak da uygundur. Glazür soğudukça yüzeyi daha belirgin biçimde sertleşir.
Çikolata glazürü tatlılarda ne kadar kullanılır?
Bir kekin üstünü ince kaplamak için yaklaşık bir yemek kaşığıyla başlayıp gerektiğinde ekle; bu miktar 118 kcal içerir. Daha kalın bir tabaka istiyorsan glazürü azar azar dökerek yay.
Kaynak: USDA FoodData Central 168852 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
