Çift çizburger

İki ince dana kıymasını tavada orta-yüksek ateşte her yüzü iyice kızarana kadar pişir; kıymanın içi 71 °C’ye ulaşsın. Son dakikada peynir dilimlerini üstüne koyup eritin, ardından ekmeğe köfte, soğan, turşu ve sosla yerleştir.

Marul ve turşu gibi soğuk malzemeleri çıkar, burgeri kâğıt havluya sarıp kısa aralıklarla ısıt; içi de iyice buhar çıkacak kadar sıcak olmalı. Ekmeğin yumuşamasını önlemek için mümkünse köfteleri ve ekmeği ayrı ısıtıp yeniden birleştir.

Oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletme. Soğuk malzemeleri ayırıp burgeri kapalı bir kapta buzdolabına koy; birkaç gün içinde tüket, tekrar ısıtırken içinin de iyice ısındığından emin ol.

Patates kızartması klasik eşlikçidir; daha hafif bir tabak için yeşil salata, lahana salatası ya da turşu seçebilirsin. Kola yerine ayran veya şekersiz içecek de iyi gider.

Çift çizburgerde genellikle iki köfte ve iki peynir dilimi bulunur; çizburger çoğunlukla tek köftelidir. Tarif ve ek malzemeler değişse de çift versiyon daha dolgun ve doyurucu olur.

Bir sandviçlik tipik porsiyon yaklaşık 162 g’dır. Köftelerin ve ek malzemelerin miktarı porsiyonun ağırlığını değiştirebilir.

100 g çift çizburger 282 kcal içerir; tipik 162 g’lık bir sandviç için değer 457 kcal olur. Sandviçin büyüklüğü ve kullanılan malzemeler toplamı değiştirebilir.