Tabağınızda ne olduğunu bilin
Balık
Kalori ve besin değerleri
ortalama, derin yağda kızartılmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 195 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbonhidrat 3,5 g 1%
- Yağ 13 g 16%
- Doymuş yağ 1,4 g 7%
- Lif 0,3 g 1%
- Şekerler 0,2 g —
- Sodyum 288 mg 13%
- Kolesterol 72,4 mg 24%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 37 µg 4%
- C vitamini 1,9 mg 2%
- D vitamini 8,7 µg 43%
- E vitamini 3,5 mg 24%
- K vitamini 13,8 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 3 mg 19%
- B6 vitamini 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 13,1 µg 3%
- B12 vitamini 4 µg 165%
Mineraller
- Kalsiyum 87,6 mg 7%
- Demir 0,64 mg 4%
- Magnezyum 24,4 mg 6%
- Fosfor 227 mg 18%
- Potasyum 295 mg 6%
- Çinko 1,6 mg 14%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,08 mg 3%
- Selenyum 22,8 µg 41%
- İyot 43,4 µg 29%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 16 g | 3,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,1 g | 1,7 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 24 g | 5,2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 32 g | 7 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 40 g | 8,7 g | 32 g |
Benzer yiyecekler
Balık hakkında sorular
Balık tavada dağılmadan nasıl pişirilir?
Balığı pişirmeden önce kâğıt havluyla iyice kurula; derili filetoda önce derili yüzü kızgın, hafif yağlanmış tavaya koy. Orta ateşte yüzey opaklaşana kadar pişirip bir kez çevir; kalınlıklarına göre her yüzü yaklaşık 3–5 dakika sürer.
Balık fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt. Filetoları yağlı kâğıda, limon ve soğanla koyup kalınlığına göre 12–18 dakika pişir; balık kolayca çatalla ayrıldığında hazırdır.
Balığın pişip pişmediğini nasıl anlarsın?
En kalın yerine çatal batır: et opaklaşmış ve katmanlarına kolayca ayrılmış olmalı. Termometren varsa merkezinin 63 °C’ye ulaşmasını bekle.
Balık kokusu nasıl giderilir?
Balığı pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; tavayı aşırı doldurma, yoksa kızarmak yerine buharlaşır ve koku artar. Pişirdikten sonra tavayı ve mutfak yüzeylerini hemen sıcak sabunlu suyla temizle; limon kabuğu mutfağa hoş bir koku verir ama balığın tazeliğini geri getirmez.
Balık buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ balığı kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve bir–iki gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp hava geçirmez şekilde paketleyerek dondur; çözündürürken gece boyunca buzdolabında beklet.
Balıkla hangi yemekler yapılır?
Balık çorbası, balık köftesi ve fırında sebzeli balık, balığı değerlendirmek için sevilen seçeneklerdir. Izgara balığı limon, maydanoz ve soğanla; fırın balığını patates veya mevsim sebzeleriyle servis edebilirsin.
Morina mı balık mı daha çok protein içerir?
Morina, 100 g’da 25,2 g protein içerirken balıkta 16 g bulunur. Ancak “balık” birçok türü kapsayan genel bir addır; tür ve pişirme biçimi sonucu değiştirir.
Balık çocuklara verilirken kılçık nasıl ayıklanır?
Pişmiş balığı parmaklarınla küçük parçalara ayır ve her parçayı dikkatle kontrol et; kılçıklar özellikle orta çizgide ve deriye yakın kalabilir. Küçük çocuklara bütün fileto ya da kılçıklı lokma verme.
Kaynak: Fineli (Finland) 8096 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
