Asya usulü hazır erişte

Erişteyi kaynayan suya ekleyip pakette belirtilen süre boyunca, çoğunlukla birkaç dakika pişir. Süzerek kullanabilir ya da çorba gibi yemek istiyorsan suyunda bırakabilirsin; baharat paketini pişmenin sonuna doğru ekle.

Pişerken yumurta kırabilir veya sonradan tofu, tavuk ya da karides ekleyebilirsin. İnce doğranmış lahana, havuç, mantar ve taze soğan da erişte kısa sürede pişerken yemeğe eşlik eder.

Suyunu bırakıp ramen tarzı bir çorba yapabilir, süzüp sebze ve yumurtayla tavada kızartarak noodle yemeğine dönüştürebilirsin. Soğuduktan sonra salatalara da katılabilir.

Hayır. Baharat paketini azar azar ekleyip tadına bak; erişteyi çorba yerine süzerek hazırlıyorsan daha azı yeterli olabilir. Kalan tozu ağzı kapalı, kuru bir kapta sakla.

Açılmamış paketleri serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta tut. Pişmiş erişteyi kapalı bir kaba alıp buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket; yeniden ısıtırken her tarafı iyice ısınsın.

Benzer bir yemek için Asya usulü buğday eriştesi kullanabilirsin; onu ayrıca haşlayıp sos ve baharat eklemen gerekir. Pirinç eriştesi de çorba ve tavada kızartma yemeklerinde işe yarar, ancak pişirme yöntemi farklıdır.

Çoğu zaman baharatı erişte piştikten sonra eklemek daha iyi sonuç verir; böylece aroması kaynar suda uzun süre kalmaz. Erişteyi süzeceksen önce ayrı pişir, ardından baharatı ve az miktarda pişirme suyunu karıştır.