Tạp chí

Cách đưa sữa chua vào chế độ ăn ít carb

Hàm lượng carb trong sữa chua khác nhau, nên một số loại phù hợp với chế độ ăn ít carb hơn những loại khác. Cách hữu ích là kiểm tra nhãn và ghi lại đúng khẩu phần bạn ăn.

Vì sao hàm lượng carb khác nhau

Sữa vốn có lactose, một loại đường, nên sữa chua nguyên chất thường không hoàn toàn không có carb. Hàm lượng thay đổi tùy theo thành phần, cách làm sữa chua và việc có thêm chất tạo ngọt hay không.

Các loại có hương vị có thể chứa đường bổ sung, hỗn hợp trái cây hoặc si-rô, làm tăng hàm lượng carb. Không béo không đồng nghĩa với ít carb, và sữa chua nhiều chất béo cũng không mặc nhiên là lựa chọn tốt nhất cho chế độ ăn tổng thể của bạn.

Đọc nhãn trước khi chọn

Hãy so sánh lượng carb trên mỗi khẩu phần và trên mỗi 100 g, vì khẩu phần có thể khác nhau giữa các sản phẩm. Ở Anh, dòng ghi lượng đường nằm trong tổng lượng carb, vì vậy đừng cộng hai con số này với nhau khi ghi lại thực phẩm.

Kiểm tra danh sách thành phần để tìm đường, si-rô, mật ong và hỗn hợp trái cây có thêm đường. Danh sách thành phần ngắn hơn có thể giúp bạn dễ hiểu sản phẩm hơn, nhưng bảng dinh dưỡng vẫn là căn cứ rõ nhất để biết lượng carb cần theo dõi.

Cân khẩu phần bạn ăn

Khẩu phần gợi ý có thể không giống lượng bạn múc vào bát. Cân sữa chua bằng cân nhà bếp giúp bạn tính lượng carb dựa trên số liệu cho mỗi 100 g và ghi lại khẩu phần đúng với lượng thực tế đã ăn.

Khẩu phần phù hợp tùy thuộc vào mục tiêu carb hằng ngày và những món khác trong bữa ăn. Nếu sữa chua chiếm nhiều mục tiêu đó hơn mức bạn mong muốn, hãy thử ăn ít hơn thay vì cho rằng phải loại bỏ hoàn toàn.

Đừng quên đồ ăn kèm và tổng thể bữa ăn

Đồ ăn kèm có thể nhanh chóng làm tăng tổng lượng carb, vì vậy hãy ghi riêng từng món. Các loại hạt, hạt giống và một lượng nhỏ quả mọng có thể phù hợp với một số chế độ ăn ít carb, còn granola, sốt ngọt, trái cây sấy và mật ong thường cung cấp nhiều carb hơn.

Tùy sở thích, sữa chua nguyên chất không đường có thể dùng làm bữa sáng, món ăn nhẹ hoặc nguyên liệu nền cho món mặn. Hãy tập trung vào tổng lượng carb trong cả ngày thay vì đánh giá sữa chua chỉ qua một từ như tự nhiên, kiểu Hy Lạp hoặc ít béo.