Anong mga Uri ng Isda ang Pinakamainam para sa Kalusugan?
Walang iisang pinakamasustansiyang isda, dahil magkakaibang nutrients ang taglay ng bawat uri. Karaniwang mas kapaki-pakinabang ang pagpili ng iba’t ibang isda, simpleng pagluluto at tumpak na pagtatala kaysa paghahanap ng iisang perpektong opsyon.
Unahin ang matatabang isda
Ang matatabang isda gaya ng salmon, sardinas, alumahan, trout at herring ay may omega-3 fats, pati protina at iba’t ibang bitamina at mineral. Karaniwan silang mas mataba kaysa sa mga puting isda, kaya mas mataas din madalas ang energy content ng mga ito. Pero bahagi ng dahilan kung bakit naiiba ang sustansiya ng mga ito ang taglay nilang taba.
Kung tina-track mo ang kinakain mo, piliin ang pinakamalapit na tugma sa eksaktong isda at paraan ng pagluluto, sa halip na itala ang bawat fillet bilang pangkalahatang “isda.” Puwedeng isama sa pagkain ang sariwa, frozen at de-latang isda, pero maaaring mag-iba ang nutrisyong nasa label dahil sa mantika, sarsa at marinade.
Pumili ng puting isda para sa mas kaunting taba
Kabilang sa mga halimbawa ng puting isda ang cod, haddock, pollock, hake at plaice. Karaniwang lean at mataas sa protina ang mga ito, at banayad ang lasa kaya madaling isama sa maraming pang-araw-araw na pagkain.
Maaaring mas makaapekto sa itatala mo ang paraan ng pagluluto ng puting isda kaysa sa mismong uri nito. Karaniwang kaunti lang ang nadaragdag na energy sa pagpapasingaw, pagbe-bake o pag-iihaw. Samantala, kailangang hiwalay na bilangin ang batter, breadcrumbs, butter at mantika sa pagluluto, o isama ang mga ito gamit ang tumpak na recipe entry.
Huwag kalimutan ang shellfish at maliliit na isda
Makapagdaragdag ng protina at mahahalagang mineral ang hipon, tahong, alimango at iba pang shellfish, at nagbibigay rin ang mga ito ng kakaibang texture at lasa sa mga putahe. Nagkakaiba-iba ang nutrisyon ng mga ito, kaya tingnan ang label o database entry para sa partikular na uri sa halip na ituring na magkakapareho ang lahat ng shellfish.
Makatutulong ding isaalang-alang ang maliliit na isda gaya ng sardinas at dulong, lalo na kung kinakain pati ang malalambot na tinik ng mga ito. Maginhawa ang de-latang isda, pero nakaaapekto sa itatala mo ang brine, mantika at sarsa. Kaya tandaan kung ang nakalistang values ay para sa laman na pinatulo na o hindi pa pinapatulo.
Pumili ng iba’t ibang uri at tingnan ang detalye
Karaniwang pinakamainam na magpalit-palit ng matatabang isda, puting isda at shellfish ayon sa gusto mo at sa kabuuan ng paraan mo ng pagkain. Nagbibigay ang iba’t ibang uri ng mas malawak na kombinasyon ng nutrients at binabawasan ang posibilidad na umasa nang husto ang plano mo sa iisang pagkain.
Maaaring mas mataas ang environmental contaminants sa ilang isda kaysa sa iba, at maaaring mag-iba ang angkop na mapagpipilian depende sa edad, pagbubuntis at lokal na gabay. Kung naaangkop, tingnan ang pinakabagong opisyal na payo. Pagkatapos, ituon ang pansin sa dami ng serving, taba sa pagluluto at mga sarsa kapag nagtatala ka, dahil kadalasan ang mga detalyeng ito ang nagpapaliwanag sa pinakamalalaking pagkakaiba ng magkakahawig na putahe ng isda.