Paano bilangin ang calories ng steamed Chinese dumplings

Bakit walang iisang bilang ng calories

Nakadepende ang calories ng steamed dumpling sa mga sangkap nito at sa laki nito. Iba ang energy na taglay ng manipis na wrapper na may gulay kumpara sa mas makapal na wrapper na may palamang mataba. Puwedeng magkaiba ang dumplings na pareho ang tawag sa mga restaurant, tindahan at kusina sa bahay.

Karaniwang kaunti o walang energy ang nadadagdag sa pag-steam dahil hindi ito nangangailangan ng cooking oil. Pero hindi nito inaalis ang calories na nasa wrapper at palaman na. Nakadepende rin ang kabuuan sa dami ng dumplings na kinain mo at sa mga kasama nito.

• Kapal at mga sangkap ng wrapper
• Uri at dami ng palaman
• Dami ng taba sa pinaghalong palaman
• Laki ng bawat dumpling
• Bilang ng kinain

May epekto ang wrapper

Kadalasang gawa sa harina ng trigo, starch o pinaghalong dalawa ang wrapper ng steamed dumplings. Pangunahing carbohydrate ang mga sangkap na ito, na nagbibigay ng mga 4 kcal kada gramo. Karaniwang mas maraming calories ang mas malaki o mas makapal na wrapper kaysa sa maliit at manipis.

May mga translucent na dumpling na gawa sa masa na may starch, samantalang may mga bun na malambot at parang tinapay ang takip. Hindi dapat itala ang steamed bun at dumpling na manipis ang wrapper na para bang magkapareho ang mga ito. Kapag naghahanap sa tracker mo, pumili ng entry na pinakamalapit sa uri ng wrapper.

• Manipis na wheat wrapper
• Translucent na starch wrapper
• Makapal na wheat dough
• Malambot na dough para sa steamed bun

Malaki ang puwedeng maging epekto ng palaman sa kabuuan

Maaaring may repolyo, mushroom, chives, carrot o iba pang tinadtad na gulay ang mga palamang gulay. Maaari ring may gulay, pampalasa at dagdag na mantika ang mga may karne o seafood. Mas naaapektuhan ng balanse ng mga sangkap na ito ang energy content kaysa sa ipinahihiwatig ng salitang steamed lamang.

Nagbibigay ang protein ng mga 4 kcal kada gramo, samantalang 9 kcal kada gramo naman ang fat. Ibig sabihin, maaaring mas mataas ang energy kada dami ng palamang mas maraming taba kahit magkahawig ang laki ng dumplings. Kaya dapat isaalang-alang kapag pumipili ng entry sa food log ang dagdag na mantika, matatabang hiwa ng karne at malalasa at malapot na palaman.

• Karamihan ay tinadtad na gulay
• Hipon o iba pang seafood
• Lean meat na may gulay
• Giniling na karne na mas mataas ang taba
• Halo-halong palaman na may dagdag na mantika

Paano tantiyahin ang serving sa restaurant

Unahin ang anumang impormasyon tungkol sa calories na ibinigay ng restaurant, dahil dapat itong tumugma sa recipe at laki ng serving ng negosyong iyon. Tingnan kung para ito sa isang dumpling, isang serving o sa buong putahe. Kung walang available na impormasyon, pumili sa database ng entry para sa pinakamalapit na estilo at palaman sa halip na piliin ang unang generic na resulta.

Tingnan ang laki, hindi lang ang bilang ng dumplings. Maaaring malaki ang pagkakaiba ng isang plato ng maliliit na dumpling na manipis ang wrapper at ng kaparehong bilang ng malalaking bun o dumpling na sagana sa palaman. Kung alam mo ang bigat ng serving, mas pare-pareho ang tantiya gamit ang entry kada gramo o kada 100 gramo.

Kung maraming posibleng entry, pumili ng tumutugma sa pangunahing mga sangkap at uri ng wrapper. Kung hindi malinaw ang recipe, kadalasan ay mas kapaki-pakinabang ang pagtatala ng makatwirang tantiya sa gitna kaysa paulit-ulit na palitan ang entry. Nakakatulong ang pagiging consistent para maikumpara mo ang magkakahawig na pagkain sa paglipas ng panahon.

• Tiyaking alam mo kung ano ang kasama sa isang serving na nakalista
• Itugma ang estilo ng wrapper
• Itugma ang pangunahing palaman
• Ihambing ang laki ng dumplings
• Itala nang hiwalay ang mga sawsawan

Huwag kalimutan ang mga sawsawan at side dish

Hiwalay sa steamed dumplings ang mga sawsawan at maaari ring magdagdag ng energy sa pagkain. Maaaring simple lang ang mga sawsawan na gawa sa toyo, samantalang mas marami ang maiaambag ng mga sawsawang may mantika, asukal, mani o buto. Mahalaga ang daming ginamit, kaya huwag awtomatikong magtala ng buong serving kung kaunti lang ang isinawsaw mo.

Dapat ding itala nang hiwalay ang mga side dish kung gusto mong malaman ang kabuuan ng buong pagkain. Hindi kasama sa tantiya ng dumplings ang kanin, noodles, pritong putahe at mga sabaw. Kapag magkakahiwalay ang bawat bahagi, mas madali mong mai-adjust ang food log kapag nagbago ang dami ng serving.

• Simpleng sawsawang gawa sa toyo
• Chili oil
• Matamis na sawsawan
• Sawsawang gawa sa sesame o mani
• Kanin, noodles o iba pang side dish

Praktikal na paraan ng pagtatala ng steamed dumplings

Para sa homemade dumplings, pagsamahin ang calories ng lahat ng sangkap ng wrapper at palaman, pagkatapos ay hatiin ang kabuuan sa dami ng nagawa. Makukuha mo rito ang tantiya kada dumpling batay sa sarili mong recipe. Kung magkakaiba ang laki ng dumplings, maaaring mas pare-pareho ang resulta kung hahatiin mo ito batay sa kabuuang bigat pagkaraang maluto.

Para sa dumplings mula sa restaurant o takeaway, mag-save ng angkop na entry kapag naitugma mo na ang estilo, palaman at laki ng serving. Gamitin itong muli para sa parehong order maliban kung malinaw na nagbago ang dami. Maaaring hindi tiyak ang eksaktong bilang, pero nakakatulong ang paulit-ulit na paggamit ng parehong tantiya para manatiling praktikal ang food record mo.

• Tukuyin ang estilo ng dumpling
• Piliin ang pinakamalapit na palaman
• Tingnan kung anong serving ang batayan
• Idagdag nang hiwalay ang mga sawsawan at side dish
• I-save ang entry para magamit sa mga susunod na pagkain