Ano ang Naidaragdag ng Shiitake Mushrooms sa Iyong Diet
Mas nakakabusog at mas iba-iba ang mga meal na tina-track mo kapag may shiitake mushrooms, at may dagdag din itong fiber at ilang micronutrients. Ipinapaliwanag ng gabay na ito ang mga benepisyo ng mga ito, kung paano naaapektuhan ng pagluluto ang food log mo, at mga praktikal na paraan para gamitin ang mga ito.
Bakit dapat mong malaman ang tungkol sa shiitake mushrooms
Matigas nang kaunti ang texture ng shiitake mushrooms at malinamnam ang lasa. Nakadaragdag ang mga ito ng dami at lasa sa pagkain nang hindi kailangang gumamit ng maraming mantika, keso o creamy sauce. Nag-iiba ang eksaktong energy value depende kung sariwa o tuyo ang mga ito at kung paano niluto.
Dahil matindi ang umami flavor ng mga ito, mas nagiging buo ang lasa ng mga simpleng sangkap. Kapaki-pakinabang ito kapag bumubuo ka ng mga meal gamit ang gulay, butil o mga lean na mapagkukunan ng protein. Hindi shortcut sa mas mabuting kalusugan ang shiitake mushrooms, pero maaari itong maging kapaki-pakinabang na bahagi ng iba-ibang diet.
- Magdagdag ng hiniwang shiitake sa ginisang gulay
- Ihalo ang nilutong mushrooms sa kanin o noodles
- Ihalo sa iba pang mushrooms para mas malalim ang lasa
- Gumamit ng tinadtad na shiitake sa mga sabaw, nilaga o palaman
Fiber at pakiramdam ng pagkabusog sa araw-araw
May fiber ang shiitake mushrooms, na sumusuporta sa normal na pagtunaw ng pagkain at nagbibigay ng dagdag na laman sa mga meal. Kadalasang mas maraming espasyo sa plato ang kinukuha ng mga pagkaing mayaman sa fiber at mas matagal nguyain. Nakadepende sa buong meal at sa gana mo kung gaano ka nito mabubusog.
Maaaring hindi ka magtagal na mabusog sa mushrooms lang dahil medyo kaunti ang protein at fat ng mga ito. Karaniwang mas nagiging balanse ang meal kapag ipinares ang mga ito sa mapagkukunan ng protein, carbohydrate at kaunting fat. Kung tina-track mo ang fiber, tingnan kung sariwa, luto o tuyong shiitake ang tinutukoy ng food entry mo.
- Ipares sa itlog at wholegrain toast
- Ihain kasama ng tofu, kanin at madahong gulay
- Idagdag sa lentils at roasted vegetables
- Ihalo sa sabaw na may manok at noodles
Mahahalagang bitamina at mineral
May ilang B vitamin ang shiitake mushrooms, pati mga mineral gaya ng copper at selenium. Kabilang ang mga nutrient na ito sa mga normal na proseso gaya ng pagpapalabas ng enerhiya, pagprotekta sa mga cell at pagpapanatili ng mga tissue ng katawan. Nag-iiba ang dami ng mga ito depende sa kundisyon ng pagtatanim, dami ng serving at paraan ng paghahanda.
Maaari ring magbigay ng vitamin D ang ilang mushrooms kapag na-expose ang mga ito sa ultraviolet light. Malaki ang pagkakaiba-iba nito, kaya mas mabuting tingnan ang packaging o food database kaysa ipagpalagay na pare-pareho ang dami nito sa bawat serving ng shiitake. Ituring ang mushrooms na isa lamang sa maraming pagkaing nag-aambag sa kabuuang nutrient intake mo.
- Piliin ang pinakamalapit na katugmang entry sa food-tracking database mo
- Tingnan kung sariwa o tuyong mushrooms ang tinutukoy ng entry
- Kung mahalaga ito, hanapin sa packaging ang impormasyon tungkol sa vitamin D
- Huwag ituring ang isang pagkaing mayaman sa nutrient bilang pamalit sa iba-ibang pagkain
Magkaiba ang pag-log ng sariwa at tuyong shiitake
Maraming tubig ang naalis sa tuyong shiitake, kaya mas concentrated ang nutrients at energy nito kada timbang. Dahil dito, maaaring makapanlinlang ang paghahambing ng parehong timbang ng sariwa at tuyong mushrooms. I-log ang tuyong mushrooms batay sa tuyong timbang, maliban kung malinaw na nakasaad sa tracking entry mo na para ito sa mushrooms na binabad at pinalambot.
Mas bumibigat ulit ang tuyong shiitake kapag binabad dahil sumisipsip ito ng tubig. Binabago ng dagdag na tubig ang timbang pero hindi ito nagdaragdag ng energy. Salain ang pinagbabaran at gamitin ito sa sabaw o sauce para sa dagdag na lasa.
- Timbangin ang tuyong mushrooms bago ibabad kung dry-food entry ang ginagamit mo
- Gumamit ng entry para sa luto o binabad na mushrooms kung iyon ang tumutugma sa paraan ng pagsukat mo
- I-track nang hiwalay ang mantika, butter at sauces
- Itabi ang pinagbabaran kung gusto mo ng mas matinding lasa ng mushrooms
Pagluluto ng shiitake nang hindi nakakalimutan ang mga dagdag na sangkap
Madaling sumipsip ng mantika o butter ang shiitake mushrooms, kaya maaaring magdagdag ng mas maraming energy kaysa inaasahan ang mga ito. Depende rin sa recipe, maaaring may dagdag na asukal, fat o asin ang mga sauce. Mas malinaw mong makikita ang kabuuan kung hiwalay mong i-track ang mga sangkap na ito kaysa mushrooms lang ang i-log.
Lutuin ang shiitake hanggang lumambot sa halip na kainin ito nang hilaw. Alisin ang mga tangkay na sobrang tigas; maaari mong itabi ang mga ito para pampalasa sa stock at itapon pagkatapos. Kung bago sa diet mo ang mushrooms, magsimula sa daming komportable ka at pansinin kung ano ang reaksyon ng katawan mo.
- Igisa gamit ang sinukat na dami ng mantika
- I-roast kasama ng bawang at black pepper
- Pakuluan nang dahan-dahan sa sabaw kasama ng luya at mga gulay
- I-grill at ihain kasama ng mga butil at gulay
- Ihalo sa sauce malapit nang matapos ang pagluluto