Kumpletong Gabay sa Pinto Beans

Ano ang pinto beans at ano ang maibibigay nito

Maliliit na beans na may batik-batik na balat ang pinto beans. Nagiging mapusyaw na pinkish-brown ang mga ito kapag naluto. Banayad at earthy ang lasa nito, at creamy ang loob, kaya bagay ito sa matapang na spices at simpleng pampalasa. Mabibili ito nang tuyo o luto na sa lata at pouch.

Carbohydrates ang pangunahing pinagmumulan ng energy nito, pero nagbibigay din ito ng fiber at plant protein. Napakababa ng fat nito maliban kung lalagyan ng mantika, keso, cream o iba pang sangkap na mataas sa fat. Dahil sa kombinasyon ng carbohydrates, protein at fiber, puwede itong maging magandang basehan ng nakakabusog na pagkain.

• Gamitin itong pangunahing sangkap sa mga soup, stew at bean bowl.
• Idagdag ito sa salad, wrap o rice dish.
• Durugin para gawing dip, palaman o taco filling.
• Ihalo sa karne, grains o iba pang beans para dumami ang isang putahe.

Pagpili sa pagitan ng tuyong beans at luto na

Mas kailangan ng pagpaplano ang tuyong pinto beans, pero makokontrol mo ang lambot at timpla nito mula pa lang sa simula. Mas mabilis gamitin ang luto nang beans dahil kailangan lang itong salain, banlawan kung gusto mo, at painitin. Parehong puwedeng isama ang dalawang anyo sa iisang eating pattern.

Kapag pumipili ng luto nang beans, tingnan kung ang nutrition information sa label ay para sa beans habang nasa pakete pa o matapos itong salain. Maaaring may dagdag na mantika, asukal o iba pang sangkap ang beans na nasa sauce, kaya huwag itong i-log bilang plain beans. Kung mahalagang subaybayan ang asin, ikumpara ang mga label dahil nag-iiba ang dami nito sa bawat produkto.

• Pumili ng tuyong beans kung gusto mong kontrolin ang lambot at timpla nito.
• Pumili ng plain na luto nang beans kung kapos ka sa oras.
• Pumili ng beans na may sauce kung bagay ang sauce sa pagkain, pero i-log ang buong produkto.
• Tingnan kung kasama o hindi ang likidong nasa pakete sa nakasaad na serving.

Paano magluto ng tuyong pinto beans

Ikalat muna ang tuyong beans at alisin ang maliliit na bato o sirang beans, saka banlawan itong mabuti. Opsyonal ang pagbabad, pero puwede nitong paikliin ang oras ng pagluluto at makatulong para mas pantay ang pagkakaluto. Kung ibinabad mo ito, itapon ang pinagbabaran at gumamit ng bagong tubig bago lutuin.

Pakuluin ang beans at tubig, saka hinaan ang apoy at pakuluan nang marahan hanggang lumambot ang loob. Depende ang oras ng pagluluto sa tagal nang nakaimbak ang beans, kung ibinabad ito at kung gaano kalambot ang gusto mo. Siguraduhing laging nakalubog sa tubig ang beans at tikman ang ilan mula sa magkakaibang bahagi ng kaserola sa halip na oras lang ang pagbatayan.

Puwedeng magdagdag ng asin habang nagluluto para pantay ang timpla. Mas mainam karaniwang idagdag ang mga sangkap na matapang ang asim, gaya ng kamatis o katas ng citrus, kapag lumambot na ang beans dahil puwede nitong pabagalin ang paglambot. Kapag luto na, iwan muna nang sandali ang beans sa pinaglutuan nitong likido kung gusto mo ng mas creamy na resulta.

• Piliin at banlawan ang tuyong beans.
• Ibabad kung gusto, saka salain at lagyan ng bagong tubig.
• Pakuluan nang marahan sa halip na pakuluan nang malakas.
• Tikman ang ilang piraso para matiyak na malambot at creamy ang loob.
• Idagdag ang mga maaasim na sangkap kapag malambot na ang beans.

Pagtitimpla ng pinto beans nang hindi nawawala sa track

Madaling sumipsip ng lasa mula sa mga sangkap sa paligid nito ang pinto beans. Maraming lasa ang maidaragdag ng sibuyas, bawang, tuyong herbs, sili, cumin, smoked spices at citrus. Kaunti lang karaniwang ang naidaragdag ng karamihan sa mga ito sa kabuuang energy kapag katamtaman ang dami, pero nakadepende ang eksaktong ambag sa dami ng ginamit.

Mas kapansin-pansing mababago ng mantika, keso, avocado, sour cream at masarsang sauce ang dami ng energy at fat. Hindi kailangang iwasan ang mga ito, pero makabubuting i-record nang hiwalay kapag sinusubaybayan mo ang pagkain. Kapag sinukat mo ang mga inilagay sa buong recipe, mas madali mong mahahati ang natapos na putahe sa mga serving.

• Para sa smoky na bowl, gumamit ng cumin, smoked paprika, bawang at kalamansi.
• Para sa preskong salad, gumamit ng kamatis, sibuyas mura, wansoy at katas ng citrus.
• Para sa simpleng side dish, gumamit ng sibuyas, pamintang itim at herbs.
• Para sa dinurog na beans, unti-unting magdagdag ng pinaglutuan nitong likido bago magdagdag ng mantika.
• Para sa stew, ihalo ang beans sa mga gulay, kamatis at maiinit na spices.

Pagbuo ng balanseng pagkain gamit ang pinto beans

Dahil nagbibigay ang pinto beans ng carbohydrates at protein, puwedeng mag-iba ang papel nito sa plato. Puwede nitong palitan ang bahagi ng karne sa isang halo-halong putahe, magsilbing pangunahing sangkap na may protein, o ihain kasama ng kanin o iba pang grain. Nakadepende sa gana mo, mga layunin at iba pang laman ng pagkain ang dami ng gusto mong kainin.

Nagdaragdag ng kulay, texture at dami ang mga gulay, samantalang nagbibigay ng preskong lasa ang herbs, salsa o citrus. Nagdadagdag pa ng carbohydrates ang kanin, tinapay, tortillas at patatas, kaya isama at i-log ang mga ito ayon sa gusto mong pagkain. Nakakadagdag ng lasa at richness ang mantika, keso at creamy na toppings, at dapat ding isama sa bilang ang mga ito kapag ginamit.

• Bean bowl: pinto beans, inihaw na gulay, salsa at kanin.
• Wrap: dinurog na pinto beans, ginayat na gulay, herbs at keso.
• Salad: pinalamig na beans, kamatis, mais, dahon ng gulay at citrus dressing.
• Soup: pinto beans, gulay, kamatis at stock.
• Almusal: mainit na beans, itlog, kamatis at tinapay na tinosta.

Tumpak na pag-log, pag-iimbak at muling pag-init

Magkaiba ang timbang ng tuyong beans at luto nang beans dahil sumisipsip ng tubig ang beans habang niluluto. Para maging tumpak ang pag-log, itugma ang entry sa database sa anyong tinimbang mo: tuyong beans sa entry para sa tuyong beans, o luto at sinalang beans sa entry para sa luto. Huwag gamitin ang tuyong timbang kasama ng nutrition information na para sa luto nang beans.

Para sa recipe na maramihan ang luto, i-record ang bawat sangkap bago magluto, saka timbangin o pantay-pantay na hatiin ang natapos na pagkain. Hatiin ang kabuuang nutrition sa bilang ng mga serving na talagang nagawa mo, hindi sa bilang na inaasahan mong magagawa. Kung may itinapong pinaglutuan nitong likido, gumamit ng entry para sa luto at sinalang beans kung posible.

Palamigin agad ang natirang beans at itago itong may takip sa refrigerator, o i-freeze sa mga bahaging madaling gamitin. Painitin lang ang dami ng balak mong kainin at painiting mabuti. Nakadepende ang tagal ng pag-iimbak sa paraan ng paghahanda at pag-iingat sa beans, kaya sundin ang gabay na kasama ng mga luto nang produktong binili at gawin ang mga karaniwang pagsusuri sa kaligtasan ng pagkain para sa mga lutong-bahay na batch.

• Tiyaking para sa tuyong, luto o sinalang beans ang entry na ginagamit mo.
• I-log nang hiwalay ang sauce, mantika at toppings kung kailangan.
• Gamitin ang recipe function sa tracker mo para sa mga halo-halong putahe.
• Hatiin ang isang batch ayon sa aktuwal na dami ng nagawang serving.
• Lagyan ng label ang mga nakaimbak na serving, kasama ang laman at petsa ng paghahanda.