Mga benepisyo ng rosemary: ano ang maidaragdag ng halamang ito sa iyong pagkain
Mas pinabango ng rosemary ang mga pagkain nang hindi gaanong nagdaragdag ng calories kapag karaniwang dami lang sa pagluluto ang gamit. Pangunahing nagmumula ang mga benepisyo nito sa lasa, kaunting sustansiya at mga compound na likas na nasa halaman.
Ano ang naidaragdag ng rosemary sa pagkain
Mabangong halamang-gamot ang rosemary na ginagamit nang sariwa o tuyo. May taglay itong fiber, micronutrients at mga compound mula sa halaman, pero kaunti lang ang karaniwang budbod nito kaya malamang na hindi nito gaanong mabago ang kabuuang sustansiyang nakukuha mo araw-araw.
Lasa ang pinakamalinaw na praktikal na pakinabang nito. Dahil matapang at malasang-matamis ang aroma nito, mas nakakatakam ang mga gulay, butil, beans at lutong-bahay na pagkain nang hindi lang umaasa sa asin, asukal o malalasang sauce.
Mga compound mula sa halaman at antioxidant
May polyphenol at iba pang compound ang rosemary na maaaring kumilos bilang antioxidant. Tumutulong ang mga antioxidant na protektahan ang mga cell laban sa pang-araw-araw na pinsala, pero ituring ang rosemary bilang maliit na bahagi lang ng iba-ibang uri ng pagkain, hindi bilang mabilisang paraan para bumuti ang kalusugan.
Hindi ibig sabihin ng mga pananaliksik na magkakaroon agad ng kapansin-pansing epekto ang kaunting rosemary lang. Mahalaga ang anyo, dami at kabuuang pagkain, at hindi tuwirang inilalarawan ng mga natuklasan tungkol sa concentrated extract ang epekto ng karaniwang paggamit nito sa pagluluto.
Paano itala nang wasto ang rosemary
Kung itinatala mo na ang kinakain mo, maaaring magkahiwalay ang mga entry para sa sariwa at tuyong rosemary. Piliin ang anyong ginamit mo talaga at itala ang nasukat na dami kung praktikal, dahil mas concentrated ang tuyong rosemary kaysa sa sariwang sanga kapag pareho ang sukat ng dami.
Karaniwang kaunti lang ang calories na naidaragdag ng kaunting garnish, pero nakadepende ang eksaktong bilang sa dami at sa entry sa database. Kung hinalo ang rosemary sa mantika, butter o dressing, itala nang hiwalay ang mga sangkap na iyon dahil mas marami silang naidaragdag na calories kaysa sa mismong halamang-gamot.
Paano masulit ang lasa nito
Bagay ang rosemary sa mga pagkaing matagal niluluto, gayundin sa mga inihaw na gulay, legume at butil. Mas lumalabas ang aroma kapag dinikdik o tinadtad ang mga dahon, kaya kakalat sa buong putahe ang lasa kahit kaunti lang ang gamitin.
Hindi pareho ang rosemary na ginagamit sa pagluluto at ang concentrated oil, capsule o extract nito. Hindi nangangahulugang mas kapaki-pakinabang agad ang mas concentrated na anyo, at hindi ito maitatala o masusuri sa paraang katulad ng halamang-gamot na ginagamit sa pagluluto.