Τι σημαίνει πραγματικά μια διατροφή με αφθονία φυσικών τροφών;
Μια διατροφή με αφθονία φυσικών τροφών βασίζεται σε τρόφιμα που παραμένουν κοντά στην αρχική τους μορφή. Είναι ένας ευέλικτος τρόπος επιλογής τροφών, όχι ένα αυστηρό πρόγραμμα με άκαμπτους κανόνες.
Η βασική ιδέα
Οι φυσικές τροφές έχουν υποστεί ελάχιστη ή καθόλου επεξεργασία πριν τις φας. Παραδείγματα είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά, τα φασόλια, οι φακές, τα αυγά, τα ψάρια, το κρέας, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι.
Η επεξεργασία δεν είναι αυτομάτως πρόβλημα, ενώ πολλά χρήσιμα τρόφιμα παρασκευάζονται με κάποιον τρόπο. Τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα φασόλια σε κονσέρβα, το σκέτο γιαούρτι και το ψωμί ολικής άλεσης μπορούν όλα να ενταχθούν, παρόλο που δεν είναι εντελώς ανεπεξέργαστα.
Πώς μπορεί να είναι μια διατροφή με φυσικές τροφές
Στόχος είναι συνήθως να αποτελούν οι φυσικές ή ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές τη βάση των γευμάτων σου. Μπορείς να φτιάξεις το πιάτο σου με λαχανικά, ένα δημητριακό ή πατάτα και μια πηγή πρωτεΐνης, προσθέτοντας έπειτα μυρωδικά, μπαχαρικά, λάδι ή σάλτσες για γεύση.
Δεν υπάρχει ένα και μοναδικό μενού με φυσικές τροφές ούτε κάποια υποχρεωτική αναλογία. Οι επιλογές σου μπορούν να αντανακλούν τις προτιμήσεις σου, την κουλτούρα σου, τον χρόνο που έχεις για μαγείρεμα, τον προϋπολογισμό σου και τις διατροφικές σου ανάγκες.
Πώς συνδυάζεται με την καταγραφή της διατροφής
Η καταγραφή μπορεί να δείξει πώς μια στροφή προς τις φυσικές τροφές αλλάζει τη συνήθη πρόσληψη πρωτεΐνης, φυτικών ινών, λιπαρών και υδατανθράκων. Κατέγραψε τις τροφές όσο πιο σωστά μπορείς, αλλά να θυμάσαι ότι οι μερίδες των σπιτικών φαγητών και οι φυσικές διαφορές μεταξύ των τροφίμων σημαίνουν πως οι καταχωρίσεις παραμένουν εκτιμήσεις.
Οι φυσικές τροφές μπορεί επίσης να διαφέρουν ως προς την ενεργειακή τους πυκνότητα. Οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα έλαια προσφέρουν πολλή ενέργεια σε μικρή μερίδα, ενώ πολλά λαχανικά και φρούτα περιέχουν περισσότερο νερό και φυτικές ίνες. Επομένως, οι κατάλληλες μερίδες εξαρτώνται από το άτομο και τους στόχους του.
Ένας ευέλικτος τρόπος να ξεκινήσεις
Ξεκίνα κοιτάζοντας τα γεύματα που ήδη καταγράφεις και διάλεξε μία απλή αλλαγή. Μπορείς να προσθέσεις λαχανικά σε ένα φαγητό που τρως συχνά, να αντικαταστήσεις ένα επεξεργασμένο δημητριακό με μια επιλογή ολικής άλεσης ή να χρησιμοποιείς συχνότερα φασόλια και φακές.
Μην αφήσεις τη λέξη «φυσικό» να γίνει κριτήριο για το αν ένα τρόφιμο είναι καλό ή κακό. Τα τρόφιμα ευκολίας, οι απολαυστικές προσθήκες και τα πιο επεξεργασμένα συστατικά μπορούν επίσης να έχουν θέση στη διατροφή σου· σημασία έχει το συνολικό διατροφικό μοτίβο, όχι να ταιριάζει κάθε επιλογή σε μια ταμπέλα.